牛肉炒木耳杏鲍菇？牛肉和杏鲍菇能一起吃吗-菲力牛肉网

牛肉炒木耳杏鲍菇？牛肉和杏鲍菇能一起吃吗

这篇文章给大家聊聊关于牛肉炒木耳杏鲍菇，以及牛肉和杏鲍菇能一起吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

杏鲍菇烧牛肉怎么烧

杏鲍菇烧牛肉怎么烧？

牛腩肉400g，杏鲍菇100g，干木耳，胡萝卜1根，大葱20g，老姜10g，香葱1棵，调味料：八角2枚，白胡椒粒5g，绍兴黄酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）

做法：

干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，用流动的水冲洗干净泥沙，并撕成小朵。

将牛腩洗净切成3cm见方的小块。胡萝卜削去外皮，切成滚刀块。杏鲍菇洗净斜切成片。香葱洗净切碎。老姜切片，大葱切段备用。

大火烧开煮锅中的水（1000ml），把牛腩块放入沸水中氽煮约5分钟，待血沫渗出后捞出，用温水冲洗干净待用。

将牛腩块、八角、姜片、大葱段、白胡椒粒、绍兴黄酒和水（1000ml）倒入砂锅中，大火烧沸后盖上盖子转小火慢慢炖煮约60分钟。

随后调入盐，放入胡萝卜块、泡发的木耳和杏鲍菇片，继续用小火炖煮约20分钟。

出锅前撒入香葱碎即可。

杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。

杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

怎样爆炒杏鲍菇

杏鲍菇狂魔来抢答！！！明明是素菜，吃着却有肉的扎实和满足感，除了茭白我只服杏鲍菇！

说起来，昨天还去菜市场买了两根回来，室友看到后又开始调侃我，“哟，又开始了啊。”

所以我今天要把我做过觉得还不错的法子分享给你！保管好吃！小声：我觉得杏鲍菇也很难做得难吃。

手撕杏鲍菇

香煎杏鲍菇（有烤肉味儿~

杏鲍菇烧牛肉粒

1.手撕杏鲍菇

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··用料··

杏鲍菇 5个（小个的，大个的3个够了，大概400克左右）；青红菜椒各半个；

蚝油1勺；生抽3勺；白糖半勺；

··做法··

1|所有材料洗净待用，香菇类的菜不要浸泡在水里，香菇吸饱了水分味道会很怪的，还会丧失原本的香味，一定要在流水下冲洗，敲黑板！

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2|用手像这样把杏鲍菇撕成长条。

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3|全部撕好后把青红椒切成丝

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5|锅内放油，把青红椒丝先放下去炒1分钟，这道菜全程大火哦，撕好的杏鲍菇倒进去一块儿翻炒。

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6|炒的时候用铲子拍一拍，口感会更好。翻炒3分钟左右加入耗油。加入生抽，翻炒一分钟，然后加点儿白糖。

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8|出锅装盘即可，鲜香美味的很。如果喜欢重口味一点儿可以把青红椒换成线椒，炒的时候放葱姜蒜，白糖不要加，出锅之前撒点黑胡椒粉，更美味！

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2.香煎杏鲍菇（简单到爆炸）

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··用料··

杏鲍菇一根；食用油适量；盐少许；

孜然粉适量；花椒粉适量；

··做法··

给平底锅里刷一层薄薄的油，把洗净切成薄片的杏鲍菇平铺在锅里，看着杏鲍菇出水变软，继续煎至两面金黄色就可以撒上少许盐，孜然粉和花椒粉，装盘开吃～小心别烫着哦～

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当然，要是用黄油小火煎后撒上黑胡椒，唔~看上去更不一般

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3.杏鲍菇烧牛肉粒

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··用料··

牛里脊肉肉 200克；杏鲍菇 2个；红椒1个；青椒1个；

姜末、蚝油、淀粉、香油、酱油、生抽、料酒、鸡精黑胡椒粉、糖、盐

··做法··

1|牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。

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2|蒜切末，青、红椒切丁。提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。

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3|20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。

4|起油锅，小火放入蒜末煸出香味。

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5|(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。

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6|锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火～想把牛肉炒嫩请注意看下面的小贴士3。加入杏鲍菇丁，持续翻炒。

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7|把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~

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··做法··

1|步骤1一定要用手抓匀，再送冰箱20分钟。

2|步骤5可以用筷子搅匀。

1|步骤9一定要热锅凉油，牛肉下锅以后先不要翻动，让牛肉都裹上油以后过一会再翻面炒，这样炒出来的牛肉很嫩的，全程小火。

牛肉和杏鲍菇能一起吃吗

牛肉和杏鲍菇能一起吃，可做杏鲍菇炒牛肉品尝，方法如下：

准备材料：牛肉230克、杏鲍菇1个、葱1根、红椒1个、糖3g、姜1块、蒜5g、生粉3g、料酒一勺、老抽一勺、生抽2勺、蚝油一勺、青椒一个。

1、第一步把准备好的葱，姜，蒜，青红椒，杏鲍菇切好，放一旁备用。

2、然后把准备好的牛肉切片，放入适量的生粉、生抽、料酒，用手抓匀，静置半小时。

3、接着锅内放入适量的油，大火加热，放入切好的姜蒜，快速翻炒。

4、锅内放入葱和牛肉，快速翻炒。

5、然后锅内放入切好的杏鲍菇和老抽，翻炒均匀。

6、接着放入青红椒，盐、糖、蚝油、热开水拌匀。

7、最后盛出，这样就可以食用了。

OK，关于牛肉炒木耳杏鲍菇和牛肉和杏鲍菇能一起吃吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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