牛肉炒木耳洋葱的做法(葱头、牛肉、木耳炒粉条做法)-菲力牛肉网

牛肉炒木耳洋葱的做法(葱头、牛肉、木耳炒粉条做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉炒木耳洋葱的做法的问题，以及和葱头、牛肉、木耳炒粉条做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

葱头、牛肉、木耳炒粉条做法

主料

牛肉

200克

洋葱

1个

黑木耳

1小把

辅料

油

适量

盐

适量

味极鲜酱油

适量

蚝油

适量

步骤

1.胡萝卜洗净去皮切丝。

2.洋葱洗净切丝。

3.黑木耳泡发洗净切丝。

4.牛肉洗净切丝。

5.锅里油热下入牛肉煸炒。

6.加入胡萝卜翻炒。

7.加入洋葱翻炒。

8.加入木耳翻炒。

9.加入翻炒。

10.加入翻炒。

11.最后加入盐调味即可。

何大厨炒牛肉的方法

食材准备：牛肉1000克，姜1块，一小把青菜，一碗榨菜，料酒，清水，生抽，盐，生粉，食用油等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一块牛肉，用来炒的牛肉可以选择里脊肉，牛腱肉也是可以的；先把牛肉清洗干净，然后顺着纹路切大块，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大块再逆着纹路切片。

第二步：切好的牛肉片放到大碗中，炒牛肉千万不要直接下锅炒哦，这一步很重要，大家要记住喽；在牛肉中倒入一点料酒，加上小半碗的清水，用手抓一抓，让牛肉吸足水分，这样子炒出来的牛肉才嫩滑。

第三步：抓至水分已经全部被牛肉片吸完了，再加入1勺生抽，然后继续把它用手抓拌均匀，慢慢抓，让牛肉入味。

第四步：抓拌均匀后加入少许的盐，一勺的生粉，再次把它搅拌均匀，让每片牛肉片都粘上生粉，吸入盐味，炒牛肉最不建议在炒的过程中加调料，因为那样牛肉绝对会炒老的。

第五步：调料加的也差不多了，搅拌均匀后，最后加少许的食用油，加食用油的作用是把牛肉的水分锁住，也防止牛肉片粘一起，抓拌均匀后放一边备用。

第六步：现在来准备一些配料，一小把青菜，洗净后把它的梗切粒备用，菜叶可以不要，1小块姜去皮切丝，还有一碗的榨菜。

第七步：热锅下油，倒入姜丝爆出香味，爆香后倒入牛肉片，快速划散，把它炒至变色，这一步动作要快，因为牛肉片很容易熟。

第八步：牛肉片炒至变色后倒入榨菜，青菜粒，一起翻炒把食材炒至断生，这一步也是很快的，一定要调猛火爆炒，这样炒出来的牛肉才香嫩。

第九步：食材炒至刚好熟就可以了，最后淋入少许的水淀粉，把它翻炒均匀立刻出锅

牛肉炒圆葱裙带菜的做法

主料

牛里脊200g

裙带菜10g

辅料

圆葱2个

姜少许

油少许

盐少许

鸡精少许

料酒少许

淀粉少许

做法步骤

1.准备好裙带菜。

2.裙带菜用清水浸泡2小时。洗净捞出装盘。

3.牛里脊肉切片，肉片放入容器中，加入少许的酱油，料酒，胡椒粉，盐，淀粉搅拌均匀。

4.圆葱洗净。

5.园葱切丝，姜切末。

6.葱姜爆香。

7.放入肉片，翻炒一会儿。

8.倒入裙带菜，翻炒中加入少许的生抽，老抽，盐，鸡精翻炒一会儿即可出锅。

好了，关于牛肉炒木耳洋葱的做法和葱头、牛肉、木耳炒粉条做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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