牛肉甜口做法大全(竹蔗炖牛腩的做法)-菲力牛肉网

牛肉甜口做法大全(竹蔗炖牛腩的做法)

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甘蔗炖牛肉做法

甘蔗炖牛肉

用料

牛肉一斤

姜四片

盐两勺

酱油老抽1勺生抽2勺

冰糖3颗

卤料包一包

米酒一勺

甘蔗两节

花生

黄豆

板栗

甘蔗炖牛肉的做法步骤

步骤1

买回家啃剩的甘蔗，带皮的甘蔗会更甜

步骤2

卤料包超市八块钱左右

步骤3

我做菜用的都是料酒或米酒

步骤4

牛肉冷水下锅加姜片煮开到泡沫出来捞起冷水清洗

步骤5

清洗牛肉

步骤6

放锅里加调料和酒

步骤7

成品。都是吃不完的豆子有板栗花生和黄豆

竹蔗炖牛腩的做法

食材：豆腐500克肉末100克小米椒2个姜1块小葱3根

做法

步骤：

1.小米椒2个切末、姜1块切末、小葱2根切葱花

2.豆腐洗净，切成大小均匀的方块，用取球器在豆腐块中间取一个洞，装盘

3.肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、葱白、姜末拌匀，放入香油5克、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上，放入蒸锅中蒸制15分钟

4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、清水适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克烧开，放入水淀粉收浓汤汁，淋在蒸好的豆腐上，撒上小米椒末、葱花即可

金家牛犁汤配方

牛犁汤配方：牛肉、雪梨、姜块、小葱结、农夫山泉矿泉水（有点甜）、盐、料酒。

准备工作：雪梨去皮去核后切成梨块，牛肉洗净切块。

做法步骤：

1、牛肉块冷水下锅，加姜块、小葱结和料酒煮尽血沫，捞出洗净后放入炖盅内。

2、梨块也放入炖盅里，倒入适量农夫山泉矿泉水没过食材，用锡箔纸密封炖盅并盖上盖子。

3、蒸锅水开后再放入炖盅，用小火隔水蒸制5小时左右，取出炖盅加盐调味即可。

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