华夏许记潮汕牛肉汤粉，牛肉汤粉的做法有哪些-菲力牛肉网

华夏许记潮汕牛肉汤粉，牛肉汤粉的做法有哪些

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如何做牛肉汤粉

用料：牛腩500克，河粉适量，蔬菜适量，葱切碎适量。姜一大块拍松，红葱头四粒去红衣。

调味品：八角一粒，草果一个拍破，老抽二汤匙，生抽三汤匙，酒一汤匙，碗二茶匙，盐1/4茶匙。

汤料：上汤六杯，盐适量，糖半茶匙，胡椒粉少许，将这些汤料烧开。制作过程：

1、牛腩放入开水中煮十分钟，取出洗净；

2、锅下油二汤匙烧热，爆香姜及红葱头，加水三杯或适量烧开，放入牛腩烧开，慢火煮一小时，加入调味品慢火煮至牛腩软透，约需一小时，煮的过程要翻动，未食时牛腩浸在汁中；

3、将河粉放入开水中烫热，捞起盛入碗内，加入上汤及葱花。蔬菜烫熟也放入碗内；

4、取起牛腩，切成件，放在河粉上，倒入少许牛腩汁即成。余下的牛腩原块仍浸回汁中。

牛肉汤粉家常做法

用料

米粉（干）100克

红烧牛肉30克

红烧牛肉汤卤300克

酸豇豆10克

剁椒10克

萝卜干10克

芽菜10克

香菜5克

做法步骤

步骤1

锅内加水，煮开，投入干米粉，煮开后，转中火，煮至米粉能很容易分离就可以了，捞出米粉，过一遍凉开水，这样操作后米粉会更加爽滑劲道。将处理过的米粉放入碗中。

步骤2

将煮好的红烧牛肉汤卤倒入锅里，放上卤制酥烂的牛肉。

步骤3

将酸豇豆、萝卜干、芽菜、剁椒，香菜，一起铺于米粉之上。

步骤4

香气扑鼻，料头十足的牛肉米线就做好，既快手又美味。寒冷的早晨吃上这样一碗热乎美味的牛肉米线，真是太幸福了！

牛肉汤粉的做法有哪些

两人份，我准备了四块干的米粉。

步骤2

如果来不及泡就直接放水煮，煮至软，但不要烂，会影响口感。（掌握不好可以夹点起来感受一下）

步骤3

煮好以后，捞起来泡在事先准备好的白开水里，这样保证米粉不会糊成团，保持爽滑口感。

步骤4

注入汤底（没有汤底就清水也行）煮开。

步骤5

水开后放入事先腌好的牛肉。

步骤6

放入后用筷子打散，等汤再次翻滚就关火，撒下芹菜花，放盐及适量鸡精调味。

步骤7

米粉装在碗里，注入刚煮好的汤

好了，关于华夏许记潮汕牛肉汤粉和牛肉汤粉的做法有哪些的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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