牛肉面怎么卖到78元一碗(每碗能加1斤牛肉)-菲力牛肉网

牛肉面怎么卖到78元一碗(每碗能加1斤牛肉)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉面怎么卖到78元一碗这个问题，街边卖“天价”牛肉面,108元一碗免费续,每碗能加1斤牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

现在一碗牛肉面的成本是多少钱怎样开面馆才能更赚钱

说起牛肉面，在中国最好吃的要属这四种牛肉面了，有兰州牛肉面、台湾牛肉面、内江牛肉面、襄阳牛肉面，每一种都有他们独特的味道，每一种都有喜欢他们的人群,兰州牛肉面，最早是由青海的拉面的演变而来，在兰州人们还给兰州牛肉面起来了一个非常接地气的名字，那就是“牛大”意思就是一大碗牛肉面。

每碗牛肉面销售的单价是15元钱，减掉8.8元钱的所有成本，每碗牛肉面还有6.2元的利润，按照每天销售200碗牛肉面，一个月能挣3万块钱左右，这还是抛去人工、房租等经营成本后的利润，如果一碗牛肉成本是五块，卖八块，那三块为毛利，用这毛利除去我上面罗列的一大堆，可以说没有什么赚了。除非这个店特别爆满，但是真正能特爆，还是地点人流关键。

如果店家在牛骨和牛肉上作假，我相信成本会更低，所以现在你要说你还能吃到8元以下的牛肉面。而15元的零售价格，最少又有10元成本在里面的，毕竟无论是购买冷冻牛肉，还是新鲜牛肉，多要好几十元一斤的，而一碗牛肉面最少又要放3-5快牛肉的。以面的对半毛利润来计算，一天要是卖1700元，就是可以保本儿，不算赔钱。如果手松一点儿，有多余的浪费，没有把握控制好成本，就看不到利润，要从兜里掏钱去补贴。

不过牛肉面价格高低，也取决于牛肉面里的牛肉数量，现在的牛肉价格大多在四十多元每斤，而三斤生牛肉才可以出一斤熟牛肉。所以说，卖牛肉面还是挺赚钱的，最起码食材简单，所用工人也少，运营成本也不高，而且利润极大。

街边卖“天价”牛肉面,108元一碗免费续,每碗能加1斤牛肉

很多上班族为了赶时间选择吃面，面从下锅到上饭桌不到十分钟。而吃饭不一样，煮饭至少半小时，炒个菜从洗菜到做好也要十几二十分钟。面不一样，不管它多少花样，多少料，但工序都比较简单，快捷方便。而中国各地把面做得各有特色，各种花样和口味。有一对夫妻开了一家很有特色的面馆，它的特别之处与很多地方的格外不同。

一般早点摊的面大多是几块钱一碗，餐馆里贵的也就十来块，如果加点牛肉或其它什么的顶多四五十块。可是这家面馆一碗面竟然卖108元，而且已经卖了好几年了。他们不是本地人，所以也不是做的熟人生意。而且他们只卖一款面，就是这个108元的牛肉面。

很多武侠剧里可以看到好汉们大口大口地吃牛肉，很过瘾，在这里也可以这样。每碗面里都会加一勺牛肉，一勺牛杂，足有一斤重。面碗用和盆一样大的碗来盛，面条可以免费加，还有卤汤也可以免费来调味。

这么大一盆的面，就算是武松那样的壮汉也吃不了，一般精明的做法是四五个人点一碗来慢慢吃。这样看来，这个价格也是比较实惠的。毕竟街头二十块钱的牛肉面，是不能续面条的。值得注意的是，虽然加面免费，但要想加牛肉和牛杂是需要加钱的。

牛肉在市场上的价格一直是居高不下，在京东，一般一斤新鲜牛肉也要30到50元不等，一般生牛肉卤大概6两一斤。而很多面以卤牛肉为主，这样一斤卤牛肉大概就要值50-90元不等了。

虽然很多人觉得这面贵得离谱，还是有很多客人结伴而来都表示，一碗牛肉面可以吃饱，总比一人一碗牛肉面要有意思的多。所以，这家餐厅的生意还算是比较好的！

7元一碗的牛肉面利润多少

1、剖去材料成本、房租、人工等成本，7元一碗的牛肉面利润一般都在4元以上。

2、一般面馆和早点摊所用的水面，市面零售价在1.8元到1.9元左右。像早点摊或面馆来买的话，由于是固定的大客户，一般可以给到1.6元一斤。比如，某老板花1.8元买了一斤水面，随后采购了2元的葱、7元一斤磨好的芝麻酱，辣萝卜、酱油、辣椒、牛肉等各种配料。回家将面煮好，并用油“胆”过之后分三碗装，并洒上作料。据初步估算，用掉的芝麻酱不到一两，辣萝卜、葱、酱油、盐、辣椒等作料成本不超过2元。按三碗面主料1.8元，辅料2元算，每碗的成本不到1.4元。考虑到碗筷、卤水、微量炸酱成本等，每碗普通牛肉面的成本最多在1.5元左右，加上人工和店铺租金、水电费等，成本最多是3元，所以7元一碗的牛肉面一般的利润都在4元以上。

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