炒牛肉可以放料酒 炒牛肉的正宗做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炒牛肉可以放料酒和炒牛肉的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炒牛肉可以放料酒以及炒牛肉的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
炒牛肉可以放黄酒吗
可以。黄酒除了可以去除牛肉的肉腥味，还可以增加牛肉的香味，而且黄酒中的酶可以使得牛肉食用起来口感更加鲜嫩可口、飘香四溢。
除了可以加入黄酒，还可以用料酒或是红酒代替。大火煮开后用小火慢炖直至牛肉软烂即可，食用时能在肉香味中味道酒香。
辣炒牛肉简单做法
原料：牛肉300克青椒300克香菜2根黑豆豉20克生姜5克干辣椒3个蚝油20毫升生抽酱油30毫升料酒10毫升白胡椒粉1克精盐3克鸡粉1克食用油30毫升。
步骤：
1.牛肉改刀切片，加少量的生抽，料酒用手抓匀后腌制10分钟；
2.青椒洗净切粗丝，香菜切段，生姜，干辣椒切碎，黑豆豉准备。剩下的生抽，蚝油和白胡椒粉，混合成酱汁；
3.坐锅点火，加油下姜丝，干辣椒和黑豆豉，煸炒出香味后下腌好的牛肉；
4.翻炒至肉微微变色，下青椒丝，香菜，大火快速翻炒，淋入酱汁，加精盐、鸡粉调味；
5.炒至酱汁包裹食材，青椒断生后关火，即可出锅；
炒牛肉的正宗做法
材料：牛排一块，洋葱半个，青红菜椒各半个，食用油适量。
做法：
1.调味汁：生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒碎少许，淀粉1勺，清水半碗搅拌均匀。
2.洋葱、青红菜椒洗净切小块备用。
3.牛排切大薄片、1勺生抽、1勺淀粉、少许黑胡椒碎、1勺食用油拌匀腌制十分钟。
4.炒锅放油烧热，放入腌制好牛肉翻炒一分钟变色后盛出。
5.接着倒入洋葱和青红椒翻炒至变色，倒入炒好的牛肉、调味汁翻炒均匀即可。
关于炒牛肉可以放料酒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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