牛肉烧麦是哪里的菜系名称(牛肉三鲜烧麦的家常做法)
• 阅读 17• 作者 努力啊大鸿福
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烧麦是哪里的特色
起源于内蒙古,最早记载于元代,人称“稍麦”;明末清初流传至京、津称为烧麦,乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄饨列满盘”的说法
烧麦应该在南北方都有,也许叫的名字不一样,做法基本相同,都是蒸。我们这的大名烧麦挺出名,牛羊肉馅的都有,一屉热腾腾的烧麦端上桌,趁热夹一个再蘸点醋和芥末那叫一个得,那叫一个地道
牛肉三鲜烧麦的家常做法
一、材料:
糯米1斤半,肉末(半肥瘦)半斤,小干香菇20朵,木耳10朵,胡萝卜1小根,小葱20根,老抽2瓦勺,生抽2瓦勺,蚝油1瓦勺,盐、糖、料酒适量。
西红柿牛肉烧麦的做法
1.牛肉300g放入盆中。
2.葱末,姜末,都剁好,备用。
3.把剁好的葱末,姜末放入盆中混合。
4.然后用花椒水、盐、酱油打起劲,视情况加入适量清水,在放入适量植物油,鸡精。
5.饺子皮准备好。
6.取一个饺子皮,放到案板上,把饺子皮的四周擀成菊花状。
7.把烧卖皮放在手掌中,挑入馅心。
8.然后轻轻合拢皮的边缘,把馅心包住,收口不要太紧,可露一点馅,与皮边贴在一起。
9.把包好的烧卖依次码放到蒸连内。大火烧开15分钟即可。
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