牛肉煮熟后有点硬(煮出的牛肉为什么很硬)
其实牛肉煮熟后有点硬的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解煮出的牛肉为什么很硬，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉煮熟后有点硬的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
牛肉煮出来很硬怎么挽救
1、加山楂片：可以往炖牛肉的锅里放一些山楂片，山楂片不仅可以使牛肉更容易煮烂，还可以提升牛肉的口感。
2、加白醋：可以往炖煮牛肉的锅里倒适量的白醋，白醋有软化肉质的作用，可以加速牛肉软烂的速度。
煮出的牛肉为什么很硬
牛肉越煮越硬有两个原因：
一是牛肉买的不对，如果买的是牛键子，则不适合红烧或者煮，煮牛肉应选取肥一点的牛肉，比较背部，腹部等部位。
二是煮的时间过长。炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
熟牛肉干了怎么软化
牛肉干加点纯净水，放在微波炉里微波一下，拿出来再放一段时间，牛肉干会变软。
或者将牛肉干开袋上蒸锅，蒸十分钟左右，晾凉之后使用，牛肉干会变软。
最简单的办法是把牛肉干从头撕成大小合适的肉丝，使用起来会比较方便。
牛肉干一定要干净卫生
关于牛肉煮熟后有点硬，煮出的牛肉为什么很硬的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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