科尔沁西冷牛肉水煮肉片 牛肉水煮肉片的做法
大家好，今天小编来为大家解答科尔沁西冷牛肉水煮肉片这个问题，牛肉水煮肉片的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉水煮肉片的做法
主料:牛肉500克，
辅料:韭菜200克，芹菜200克，莴笋叶子250克，生菜250克，姜半块，蒜10瓣，花椒面5克，辣椒面10克，料酒1勺，鸡精1勺，老抽半勺，淀粉适量，郫县豆瓣3勺，鸡蛋1个，生抽2勺。
1.将配菜洗净切段，姜蒜去皮切末。
2.牛肉切成薄片，加一个鸡蛋、盐、料酒、鸡精，稍微加一点老抽帮助上色，然后加入湿淀粉，抓匀。
3.锅里放油，小火，加入豆瓣慢慢炒至油汤红亮，加姜和一半蒜末炒香。
4.加水，加鸡精调味，烧开后熬制几分钟，然后下配菜，烫熟，捞起铺在碗底。
5.转小火小火，把肉片一片一片的滑入锅内，先不要搅动，等肉片稍微定型，再稍稍搅动一哈，不要久熟了就马上倒出来。
6.然后撒上花椒面、辣椒面和剩下的蒜末，锅里烧油，至八成热，然后淋在辣椒面上面，再撒上一点葱花就可以了。
水煮牛肉最正宗的水煮肉片做法
八角1个、料酒3勺、黄豆酱油100毫升、生抽50毫升、冰糖20克、花椒20粒左右、姜3片、桂皮一指甲盖大小、葱半根、盐8克、香叶1片、干辣椒1个
水煮牛肉片正确做法
青菜200克，芹菜200克，青椒200克，玉米油20克，大葱20克，大蒜20克，白糖20克，芝麻油20克，香菜10克，白萝卜100克。辣椒油10克。
文章到此结束，如果本次分享的科尔沁西冷牛肉水煮肉片和牛肉水煮肉片的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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