炖牛肉可以放料酒吗(炖牛肉需要料酒吗)
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炖牛肉放料酒好还是不放好
不放料酒好。因为牛肉属于一种比较带腥的肉类食材，想要牛肉中腥味被去除干净的话，一定要记得放啤酒，因为啤酒属于麦芽发酵的饮料，往里面加入一些啤酒的话，就能对这些腥味很好去除。
炖牛肉需要料酒吗
需要
1.炖牛肉可以放料酒。料酒是一种厨房常见的调味料，是用黄酒等食材制作而成的。料酒的酒精浓度比较低，而且带有芳香的气味，广泛用于美食的烹饪中。使用料酒炖出来的牛肉味道会更加醇正，既可以去除牛肉的腥味，还能增加牛肉的香气。
2.炖牛肉放料酒可以在焯牛肉的过程中放，还可以在翻炒牛肉的过程中放一些。当然，如果家里没有料酒，在炖牛肉的时候不放料酒也是可以的。
炖牛肉可以放黄酒吗
牛肉可以放黄酒，黄酒与料酒作用相似，都可祛腥膻、解油腻；但就味道而言，黄酒要比料酒好很多。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。
用黄酒做出来的肉菜肉酥软香糯，肉香醇厚风味十足；而不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味与黄酒相较相距甚远。
关于炖牛肉可以放料酒吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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