洋葱牛肉白萝卜饺子馅儿 牛肉大葱虾仁饺子怎么做
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牛肉大葱虾仁饺子怎么做
如下:
1、把牛羊肉清理干净,去鲜血,去肌肉筋膜,切碎。
2、准备好的圆葱剁碎。
3、锅中给油,放进圆葱丁炒香,再放黄豆酱炒出香味。盛出预留。
4、麻椒滤掉,放上适当的生姜沫、十三香、香油,生抽、盐、糖翻拌、芝麻油翻拌,放冷藏室预留。
5、虾放进盐油干淀粉抓匀,清洗干净。鲜虾大得话切两截,再度放进适当盐、油、米酒、干淀粉腌上。
6、活儿面,擀饺子皮。
7、取一擀面皮,放进适当牛肉馅,一个鲜虾做饺子。
8、包好水饺,煮开可吃
牛肉小白菜饺子馅怎么弄
主料:牛肉600g、白菜200g
辅料:葱适量、盐适量、姜适量、酱油适量、水饺皮适量
步骤:
1.准备好牛肉。
2.把牛肉剁成泥。
3.加入少许的盐和酱油先腌制一下。
4.准备好白菜洗干净。
5.把白菜剁碎。
6.准备好葱姜。
7.把葱姜也剁碎备用。
8.把剁好的白菜和葱姜倒入肉里面,加入适量的盐和酱油调匀。
如何调好吃的牛肉洋葱馅
用料
牛肉260克
面粉适量
洋葱半个
鸡蛋一个
蚝油2勺
盐适量
老抽适量
香菜三根
大葱一根
饺子调料一勺
鸡精一勺
八角2个
牛肉洋葱饺子的做法步骤
步骤1
温水和面,因为量少,我就没有动用厨师机,直接手和面,温水。
步骤2
揉面到无面渣,无需面团光滑,成团即可,放盆里盖上,醒面半个小时。
步骤3
制作牛肉馅:1、大葱、花椒与姜片用温水泡25分钟,制作葱姜水。2、葱姜水制作好后,过滤出葱姜水,花椒和姜片扔掉,大葱留下。3、将步骤2留下的大葱,选一部分葱白打碎,用刀切会泪流满面,就用绞肉机打碎,然后用香油拌均匀备用。
步骤4
制作牛肉馅的料油八角,花椒,香菜径,洋葱,葱姜一起放油锅小炸一下,主要是要这个料油。
步骤5
香菜叶子切碎,洋葱也用绞肉机打碎丁。
步骤6
开始拌肉馅,鸡蛋,饺子调料(十三香的饺子调料),鸡精,香菜末,姜末,洋葱丁,生抽,老抽,耗油,全部倒入牛肉馅里,然后超一个方向搅拌。搅拌均匀后。开始分多次把葱姜水倒入牛肉馅里,边倒葱姜水边搅拌上劲,最后再倒入香油葱白。包好饺子,冷藏,随时享用。
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