洋葱牛肉粒和牛粒做法-菲力牛肉网

洋葱牛肉粒和牛粒做法

大家好，今天来为大家分享洋葱牛肉粒的一些知识点，和和牛粒做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉粒的做法王刚

主料：牛肉250g。

辅料：干红辣椒、蒜、姜、胡椒粉、花椒、生粉、料酒、生抽适量，青椒1个。

做法：

1、牛肉切小粒，用生粉和胡椒粉抓均匀，搁点酱油腌制一会。

2、这时就可以切葱姜蒜啦。葱切丝，姜切末，青椒随意，小点就好，干辣椒撕开。

3、开火，上油，小火炒制花椒，姜蒜末，牛肉入锅，转大火爆炒，喷香喷香。

4、牛肉粒变色后，放到锅的一边，最好不要盛出，凉了味道就不正了，下红辣椒，干炸一会让牛肉回来一起过油，加生抽，改猛火，加入青椒。

5、尝尝咸淡，加点味精就能出锅享受去啦。

和牛粒做法

食材清单

牛肉粒300克、洋葱半个、杏鲍菇（小）3个、大蒜3瓣、生抽耗油糖食用油适量、黑胡椒粉（腌制用）少许、黑胡椒汁或者黑胡椒粉适量

步骤:

1.清洗牛肉粒，用厨房纸吸干表面血水。

2.牛肉粒加入适量生抽蚝油黑胡椒和食用油抓匀腌制20分钟入味（如果是牛排切块，就不要腌制了）

3.牛肉腌制的过程处理配菜，杏鲍菇切块，务必要切大些，跟牛肉粒差不多大小，我切的太小啦，后面一炒缩水严重，都看不见了，吃的时候筷子夹不方便不说成品还不美观。洋葱切块，大蒜切片或切末都可。

4.油热下洋葱大蒜翻炒出香味

5.然后加入杏鲍菇，翻炒至变色微焦盛出备用（是不是分不清杏鲍菇和蒜粒了哈哈）

6.热锅中小火加入黄油，普通食用油也可以

7.倒入牛肉粒煎至牛肉粒每面变色

8.倒入杏鲍菇，快速翻炒，加入少许白糖提鲜适量黑胡椒汁调味即可。如果没有黑椒汁也可以用黑胡椒粉，翻炒要快，否则牛肉粒容易老影响口感。如果用黑胡椒粉觉得色泽不够好看可以考虑加一丢丢老抽上色即可。

超市牛肉粒做法

食材明细

牛肉里脊350克牛肉酱2大勺红尖椒50克朝天辣两个蒜苗50克原味姜汁一汤匙料酒一汤匙生粉一茶匙盐少许酱油适量

步骤/方法

1牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。

2红尖椒切

3蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用。

4炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色加牛肉酱炒匀。

5出锅备用。

6炒锅洗净，放少量油，烧热后将辣椒和蒜苗爆香。

7倒入牛肉粒，一起翻炒，加点酱油使颜色更好看，中途要是觉得有点干，就加点料酒，炒至辣椒和蒜苗断生即可。

关于本次洋葱牛肉粒和和牛粒做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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