红烧梅花牛肉怎么做最好吃，梅花牛肉怎么做好吃
其实红烧梅花牛肉怎么做最好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解梅花牛肉怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧梅花牛肉怎么做最好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
梅花牛肉怎么做好吃
1.将梅花肉切成大概0.5厘米厚片！
2.抹上烧烤酱，抹匀按摩片刻，盖保鲜膜腌制半小时，如早晨用可以提前放冰箱腌制一晚！
3.锅热倒入适量油，放入肉片改为小火慢慢煎至两面上色
梅花肉和牛肉的区别
牛肉和梅花肉的区别在于位置不同，从而口感不同。
牛肉的特点是，脂肪含量低，肉质较粗。
位于牛的劲椎部位，表面附有筋膜，肉中有大量的颈韧带，主要用于制作熟食当中的酱牛肉、低温烤牛肉。
牛梅花位于牛的肩胛部，是肌肉经常运动的部位，肌肉发达，带筋，油花分布均匀。
牛肩胛肉的肉质比较紧实，且在连接处含有丰富的胶质，比较适合炖、煮、卤，在这个过程中胶质会慢慢融化，使肉质更可口。而牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质较为鲜嫩。
红烧梅花肉正宗做法
材料：
1.梅花肉1000克
2.蜜汁酱：白糖适量、生抽50毫升、料酒20毫升、蜂蜜适量、黑胡椒粉适量、大蒜粉适量、盐适量
做法：
1.将梅花肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成厚约2厘米、长宽约10厘米的块。
2.准备蜜汁酱。将白糖放入平底锅中，加小火加热，不停搅拌直至白糖变成焦糖色。加入生抽与料酒，搅拌均匀，加入适量热水。煮至沸腾后加入适量黑胡椒粉、大蒜粉和盐。最后加入蜂蜜，翻匀即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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