牛肉糁怎么读？牛肉糁汤的做法和配料
今天给各位分享牛肉糁怎么读的知识，其中也会对牛肉糁汤的做法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
临沂糁汤做法
食材：麦米一碗、鸡蛋一个、甜沫汤料、浓缩鸡汤底料、姜粉、花椒粉、胡椒粉、盐适量。
方法步骤：
1、麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂。
2、甜沫汤料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少许盐，兑入凉水搅匀备用。
3、锅内放入清水，倒入浓缩鸡汤底料。
4、将锅放在火上，滚开后放入麦米熬煮1个小时，也可以使用液体鸡汤，味道会更加浓郁。
5、待到麦米软而不烂时，将兑好的甜沫汤料倒入锅中。
6、再次沸腾煮10分钟即可出锅。
牛肉糁汤的做法和配料
料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
临沂的糁汤为什么叫sha汤
临沂的糁汤，不是叫“sha”汤，而是叫“sa”汤。
糁，临沂方言读音：sa。
糁，临沂地方特色小吃，主要原料有麦仁、胡椒、牛肉、牛骨汤、香菜等等。
关于牛肉糁怎么读的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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