牛肉糁挣钱吗牛肉糁的做法-菲力牛肉网

牛肉糁挣钱吗牛肉糁的做法

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牛肉糁汤的做法和配料

牛糁汤的用料

牛腱、葱姜、玉米粉、小米粉、面粉、姜片、葱段、八角、花椒、干红辣椒、香菜。

牛糁汤的做法

步骤1、牛腱肉约600g，放入冷水锅，加姜片和绍酒，烧开后继续煮5分钟，撇去浮沫。关火捞出牛肉，用水龙头流水冲净，入炖盅，加姜片、葱段、八角、花椒、干红辣椒、炖肉香料。

步骤2、炖盅中加1800ml热水，设置炖煮3小时。然后将牛肉浸在原汤里入味晾凉，冷藏过夜。

步骤3、取出牛肉切片，过滤牛肉汤。锅里加热牛肉汤，加姜丝、生抽、一点点砂糖、白胡椒粉、花椒粉调味。

步骤4、取一个鸡蛋，打散。玉米粉、小米粉、面粉按照5:1:4混合，加水兑成面糊。

步骤5、面糊倒进加热中的牛肉汤里搅拌均匀，煮开后关火淋入蛋液。装碗，加入原先做好的牛肉片，磨黑胡椒碎，点香醋、香油，撒香菜。趁热吃，搭配油条味道更好。

参考资料：百度百科_糁

牛肉糁汤的做法和配料是什么

主料

牛肉1500g。

辅料

食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、香菜适量、黄芪适量。

做法：

1、牛肉洗净，泡出血水。

2、葱姜切好。

3、枸杞大料黄芪。

4、牛肉放水烧开。

5、去除浮沫。

6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右。

7、葱切末。

8、香菜切碎。

9、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐。

10、将熬好的牛肉汤盛入碗中。

牛肉糁的做法

楼上就没明白是啥东西！糁（sha）汤是北方地区尤其山东河南等地特有一种的汤类~通俗的说就是骨头汤加上肉做出来的~跟豆浆油条一样都属于早点~这个多跟油饼儿~烫面饺儿搭配当早点吃的~

做法是牛骨头熬出来黄白奶汤~牛油、牛板油、牛膘肉增稠提味儿~大火开锅~小火慢熬起码2-4个小时~然后喝的时候打个鸡蛋到碗里~用熬好的汤冲开~加上点香油跟葱花就是一碗上好的糁汤了~再配上切好的牛肉、牛杂、牛肚儿、香菜、牛油榨渣的辣椒油~要上二两烫面饺儿，喜欢喝早酒的再来二两小酒~~哈哈~热乎乎的那叫一个美昂~

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