西餐牛肉导入新课(西餐点牛排正确方法)-菲力牛肉网

西餐牛肉导入新课(西餐点牛排正确方法)

大家好，关于西餐牛肉导入新课很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于西餐点牛排正确方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

西餐点牛排正确方法

主要为一分、三分、五分、七分和全熟的牛排。

正确点牛排的方法：如果你是第一次去西餐厅，服务员问你要几分熟的牛排时，你最好了点成七分熟的。因为七分熟的热比较接近全熟，适合大多数中国人的口味。当然如果你已经吃过好多次牛排了，你也可以根据自己的喜好来试试五分熟、三分熟的牛排。

判断牛排的生熟度，我们可以从外形和色泽等方面进行区分，从而帮助我们更好地点牛排：生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透。

西餐牛肉的做法

准备材料：

牛肉一块，红酒半杯，小苏打3克，盐2克，黄油一小块，黑椒汁一勺

做法如下：

1.牛肉用松肉锤锤松，并将其置于碗中，加入适量红酒、盐、小苏打腌渍大约2小时。

2.电饼铛中放入适量黄油，选择选择自主烹饪-大火-上盘关闭-开始。

3.下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。

4.翻面再煎，就可以将牛肉取出。再将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

5.电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

6.将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

西餐牛排的盘子是怎么预热的

有三种办法：

一、放到消毒柜里，可以加热的那种。二、烤箱。

三、蒸箱。温度固定了，盘子提前放进去，出餐的时候再把盘子拿出来，动作要快。

黑胡椒煎小牛肉把事先磨碎了的黑胡椒，贴在小牛排的外圈，平底锅加热，加橄榄油。等温度高了，把小牛排放进去。

注意一放下去，一分钟之内就别碰了，不然会沾底的。煎5至8分钟，视喜欢的生熟度而定。

西餐牛肉导入新课和西餐点牛排正确方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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