牛肉红萝卜玉米块红烧好吃吗(红烧牛拆骨肉做法)
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牛肉是否可以和罗卜黄瓜四季豆一起红烧
可以一起熟。主料:牛肉200克、四季豆300
辅料:姜适量、洋葱适量
配料:盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、糖适量、食用油适量
做法:
1.牛肉切丝后加盐生抽胡椒粉料酒抓均匀腌上。
2.四季豆去筋切成长段。
3.起锅烧水,把四季豆焯水。
4.炒锅预热后倒油,炒香姜的洋葱碎。
5.倒入焯过水的豆角煸炒
6.至表皮变皱后出锅。
7.利用锅中的底油将肉丝滑散。全部变色后倒入四季豆,加盐生抽和一点糖调味出锅即可。
火筵家常红烧牛肉
用料:鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。
调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
制作步骤
1、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。
2、烧锅下油,放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。
3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。
红烧牛拆骨肉做法
用料
牛排骨一斤,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,八角3-4个,干辣椒5-6个,蚝油1勺
二、红烧牛排骨的做法步骤
步骤1
准备新鲜的牛排骨,放入菜盆中洗净。
步骤2
小葱用小手掐段,洗净,拿几个八角和干辣椒备用。
步骤3
蒸锅加半拉水,放入洗净的牛排,开始大火煮,水要淹没牛排骨,牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时,让肉质软烂。
步骤4
煮好的牛排骨捞出,过热水冲一遍,放入祖传大瓷碗中备用。
步骤5
热锅冷油,放入八角、干辣椒、小葱段煸炒。煸炒出香味。
步骤6
煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油,大火翻炒。
步骤7
锅中加水,没过牛排骨,盖上锅盖,闷上个15-20分钟左右,收汁即可,
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