冬瓜牛肉丸子汤的做法冬瓜丸子汤用牛肉好还是用猪肉好-菲力牛肉网

冬瓜牛肉丸子汤的做法冬瓜丸子汤用牛肉好还是用猪肉好

大家好，冬瓜牛肉丸子汤的做法相信很多的网友都不是很明白，包括冬瓜丸子汤用牛肉好还是用猪肉好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冬瓜牛肉丸子汤的做法和冬瓜丸子汤用牛肉好还是用猪肉好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

冬瓜丸子汤做法王刚

材料

猪肉馅250g、冬瓜300g、小葱白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、淀粉15g、香油少许、白胡椒粉少许

做法

1.小葱洗净切碎，姜切末，冬瓜洗净去皮切片，香菜洗净切碎；

2.将肉馅放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末，用筷子搅拌均匀，分次加入水淀粉，顺着一个方向搅打上劲，加入香油拌匀；

3.锅中加入足量清水烧开，将肉馅用手制成丸子放入锅中，煮开后转小火煮5分钟；

4.待肉丸浮起，放入冬瓜片，加盖焖煮3分钟，至冬瓜和丸子熟透，加盐和白胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。

牛肉水汆丸子馅怎么调

食材用料

牛肉两斤，葱姜适量，鸡蛋一个，盐、花椒粉、香油适量，冬瓜四分之一个，香菜一根

做法步骤：

步骤1

牛肉绞成馅儿，或者剁成馅儿

步骤2

葱姜切碎跟牛肉搅合在一起

步骤3

依次加入盐，花椒粉，香油，鸡蛋一个，然后顺时针方向旋转（如果有时间有力气可以多搅动一会，可以摔打，目的是让牛肉丸更有弹性，吃起来更有嚼劲，没有时间的就把调料搅拌均匀即可，吃起来也鲜美）然后加加一丢丢水搅匀，丸子不会那么柴。

步骤4

锅里放水，加入冬瓜，在锅里的水还没有开的时候拿个勺子，用手的虎口处挤出一个个的肉丸子，放入水里，水开煮一会就好了！

步骤5

出锅的时候放一点香菜碎就好，好吃的水汆丸子就做好了。

冬瓜丸子汤用牛肉好还是用猪肉好

冬瓜丸子汤用猪肉最好，猪肉比牛肉细腻，口感好，一般做猪肉丸肥瘦比例9:1，也有用纯瘦肉，太肥油腻，剁好的猪肉里放一点盐一点胡椒粉一点姜末一点生粉，用手抓拌均匀，水开放姜末放冬瓜煮一会儿，冬瓜快熟的时候关小火，把肉放手里，用虎口挤出丸子，放锅里，肉全部弄完，开大火，水滚开撇去浮沫，再煮一下关火，出锅前放适量盐和胡椒粉调味，滴几滴香油，再撒点小葱香菜就好了

文章分享结束，冬瓜牛肉丸子汤的做法和冬瓜丸子汤用牛肉好还是用猪肉好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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