烧烤干巴牛肉制作方法云南的牛肉干巴怎么食用有几种做来吃的方法求大虾解答~!-菲力牛肉网

烧烤干巴牛肉制作方法云南的牛肉干巴怎么食用有几种做来吃的方法求大虾解答~!

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烧烤干巴牛肉制作方法的问题，以及和云南的牛肉干巴怎么食用有几种做来吃的方法求大虾解答~!的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

烧烤干巴肉做法是牛肉还是猪肉

主料牛肉500克

辅料生抽20克鱼露20克糖30克咖喱粉1克十三香1克白胡椒1克白芝麻1克料酒1勺姜1坨

牛肉干的做法

1.牛肉逆纹切片，厚薄不论，约0.3-0.5厘米的厚度，泡清水约30分钟，中途换水，洗去血水

锅冷水下牛肉片大火煮开打去浮沫，加入料酒、姜、葱小火闭盖煮30分钟，煮到牛肉能嚼动

2.生抽、鱼露、糖、咖喱粉、十三香、白胡椒粉、熟白芝麻装入保鲜袋中，捞出牛肉装入，翻滚，揉捏，尽量挤出空气扎紧，腌至少1小时。再把腌好的牛肉片倒入炒锅中火翻炒收汁，加入芝麻。进烤箱，130度加热风功能，30分钟即可

火烧干巴怎么做

火烧干巴，产自美丽的西双版纳，出自傣家姑娘精心细致的烹制。以精选的上等牛肉，配以版纳独有的植物香料，采用火炭烧烤“并窝”的方法烤制而成，当牛肉烤至褐红油润，用木锤轻轻敲打成丝状，食之，喷香可口

工具/原料

净瘦的5000克牛肉切成宽3~4厘米、长20~30厘米的肉条白酒、盐、花椒、辣椒、茴香籽面

方法/步骤

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将净瘦的5000克牛肉切成宽3~4厘米、长20~30厘米的肉条。用白酒分数次擦在肉面。用盐、花椒、辣椒、茴香籽面混合，撒在牛肉面上，用力搓揉，后将肉条放入陶罐内压实封口，腌渍1~2天。

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取出腌好的肉条，挂在锅架上方的炕笆上，盖上青(一种阔叶)，利用火塘烧柴后的余热，慢慢用火烘烤。烤至肉色由红变褐，溢出香味为止，取下挂在火塘边的竹篱笆墙上备用。

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食时，取下牛干巴，入温水中刷洗干净，用芭蕉叶包住，埋入灼烫的柴灰中，焐约半小时，取出，去芭蕉叶，将肉条用砍刀背反复捶打，使干巴的纤维纵形分离，再用刀横切成2~3厘米长的小段即成肉松，入碗上桌。

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也可以用来制作傣味柠檬干巴，只需加入柠檬汁，姜末、蒜末、适当的盐、味精调味，一道美味正宗的傣味柠檬干巴就做好啦，开胃。

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同时，也可以用炭火烤制适用，味道别具一番风味哦。

云南的牛肉干巴怎么食用有几种做来吃的方法求大虾解答~!

干牛巴可以炒着吃，可以煎着吃，也可以炒饭吃，下面介绍其中一种做法：

准备材料：牛干巴1块、杭椒10个、红椒10个、小米椒4个、姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、花椒适量、食用油适量

制作步骤：

1、牛干巴泡软后切丝；

2、杭椒、红椒、小米椒洗净切丝，姜、蒜切茸，葱切成葱花；

3、烧热炒锅，下油爆香姜蒜；

4、闻到香味后，倒入牛肉翻炒变色盛出；

5、锅中留余油，放入所有辣椒，炒熟并下盐调味；

6、倒入牛肉，翻炒均匀，调入花椒、生抽，撒上葱花即可；

7、成品图。

关于烧烤干巴牛肉制作方法，云南的牛肉干巴怎么食用有几种做来吃的方法求大虾解答~!的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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