涌全牛肉面？五一就去兰州嗨

大家好，关于涌全牛肉面很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于兰州不只有牛肉面,盘点兰州超全旅游景点,五一就去兰州嗨的知识，希望对各位有所帮助！

兰州不只有牛肉面,盘点兰州超全旅游景点,五一就去兰州嗨

兰州，简称“兰”，别名金城，甘肃省省会，是中国西北地区第二大城市、重要的工业基地、中国人民解放军西部战区陆军机关驻地。兰州是古丝绸之路上的重镇，隋初改置兰州总管府，始称兰州。兰州属温带大陆性气候，水资源丰富，有贯穿市域的黄河及其支流湟水。

兰州地貌复杂多样，山地、高原、平川、河谷、沙漠、戈壁，类型齐全，交错分布，地势自西南向东北倾斜。地形呈狭长状，东西长1655公里，南北宽530公里，复杂的地貌形态，大致可分为各具特色的六大地形区域。兰州地势西部和南部高，东北低，黄河自西南流向东北，横穿全境，切穿山岭，形成峡谷与盆地相间的串珠形河谷。峡谷有八盘峡、柴家峡、桑园峡、大峡、乌金峡等；盆地有新城盆地、兰州盆地、泥湾一什川盆地、青城一水川盆地等。还有湟水谷地、庄浪河谷地、苑川河谷地、大通河谷地等。

提起兰州，可能大多数人首先想到的就是所谓兰州拉面，只是兰州人表示不知道，其实理解没错，只是叫法不对，正宗的应该是兰州牛肉面，而且兰州也不止有牛肉面。这就带你盘点一下兰州超全的旅游攻略。五一去哪儿嗨，兰州就是不错的选择。

（以下打卡景点盘点不分先后顺序）

1.白塔山公园

白塔山公园位于兰州市黄河北岸的白塔山上，因山头有一元代白塔而得名。白塔山有拱抱金城之势，白塔原为纪念去蒙古谒见成吉思汗而在兰州病故的西藏萨迦派喇嘛而建。

2.兴隆山公园

兴隆山公园位于兰州市榆中县城西南五公里处，距兰州市60公里。全山亭台楼阁以及庙宇达70多处，景点24处，是佛、道胜地，主峰由东西二峰组成，东峰“兴隆”海拔2400米，西峰“栖云”海拔2500米，二峰间为兴隆峡，有云龙卧桥横空飞架峡谷。

3.五泉山公园

五泉山公园占地26万平方米，因有惠、甘露、掬月、摸子、蒙五眼泉水而得名，史有鞭响泉涌传说。蒙、惠东、西二泉，在五泉山两侧，有水从缝中流出，形成瀑布，俗称东、西"龙口"。

4.八盘峡旅游度假区

八盘峡旅游度假区位于兰州市黄河上游最西端的八盘峡水库，水面广阔，黄河与湟水河汇合口环境条件非常适合于开展水上体育运动及娱乐。

5.吐鲁沟森林公园

吐鲁沟森林公园位于兰州市西北160公里处的永登县连城林内，属祁连山脉的东麓，是一以奇山秀水为主体的自然景观旅游区，被誉为“神话般的绿色山谷”。吐鲁沟于1992年被林业部批准为国家级森林公园；1997年被评选为国家森林公园十大标兵。

6.青城古镇

青城古镇位于甘肃省榆中县最北端的黄河南岸，是兰州市唯一的省级历史文化名镇和中国民间艺术之乡，也是甘肃省古民居保存较为完整、非常难得的古镇。

7.甘肃省博物馆

甘肃省博物馆位于兰州市七里河区，前身是1939年由中英庚子赔款董事会组建的甘肃科学教育馆。收藏有历史文物、近现代文物、民族文物、和古生物化石及标本约35万余件。

8.中山桥

中山桥，是位于甘肃省兰州市城关区的一座跨黄河铁桥，建于清光绪三十三年（1907年），初名“兰州黄河铁桥”，后改称“中山桥”，有“天下黄河第一桥”之称。中山桥飧刻着兰州古往今来历史的变迁，展示了兰州人民灿烂艺术的画卷，其观赏和纪念价值比交通作用更有意义。

9.黄河母亲雕塑

黄河母亲像位于兰州市黄河南岸的滨河路中段、小西湖公园北侧，是全国诸多表现中华民族的母亲河--黄河的雕塑艺术品中最漂亮的一尊。具有很高的艺术价值。其长6米，宽2.2米，高2.6米，总重40余吨，由“母亲”和一“男婴”组成构图。

10.水车博览园

兰州水车博览园建立于2005年8月26日，再现了50多年前黄河两岸水车林立的壮观景象。其位于百里黄河风情线滨河东路黄河南岸。东连中立桥码头、体育公园；西接亲水平台、兰州港、中山桥、白塔山公园等景点。兰州水车博览园由水车园、水车广场、文化广场三部分组成，是一个展现水车文化的主题公园。

11.金城公园

金城公园的前身——西固公园始建设于上世纪八十年代，三十多年来一直是西固广大市民休闲娱乐的主要场所，也见证了西固发展的辉煌历程。2014年10月1日重新开放，基础设施更完善，营造了许多景点，为西固乃至兰州人民增加了一个好去处。

12.石洞寺

石洞寺新建工程历时五年，于1995年底基本竣工。在释照慧主持的精心策划下，信徒们付出了艰辛劳动的同时，在红砂岩壁上打开了一个三位一体的石洞。依次形成洞穴式殿寺，分别命名为正殿、北殿、南殿。其建筑风格与绘画雕刻艺术都胜过旧寺风貌。

13.兰州极地海洋世界

兰州海洋极地世界位于兰州市七里河区建西东路303号（时代·海德堡庄园），2016年初开业，是兰州唯一的海洋极地主题公园，园内有各种海洋极地动物，还有特色的表演、游乐项目，适合亲子、家庭出游。

14.兰州老街

兰州老街（ALLPARK）坐落于兰州城市中心地带，是集文化旅游、时尚休闲、精品商业、艺术现场于一体的开放式、低密度复合性现代化综合体，是甘肃省打造城市文化品牌的重大工程之一。

15.兰州大学

兰州大学（LanzhouUniversity），简称“兰大”，位于甘肃省兰州市，中华人民共和国教育部直属全国重点大学，中央直管副部级建制，世界一流大学建设高校（A类），“211工程”和“985工程”建设高校。校园风景优美，可以体验人文和自然风情的交汇魅力。

五一”假期兰州打造黄河之滨最美旅游目的地

兰州两山对峙、大河中流，风光旖旎、文化多彩。近年来，兰州旅客接待量和旅游总收入连续保持20%以上的增速，每逢节假日都位列全国旅游目的地热搜榜，被誉为“西部黄河之都，丝路山水名城”。所以，五一兰州攻略快快做起来吧！

兰州新区最值得去的打卡景点合集

（如有遗漏的好玩打卡景点，欢迎各位补充）

关于兰州牛肉面的诗句

1.有关于兰州的诗句

2.关于牛肉面的诗句

有关于兰州的诗句1.关于“兰州”的诗词有哪些

关于“兰州”的诗词有

1.《四月初二日游兰州小西湖》

年代：现代作者：洪传经

四月槐枝始吐芽，春光竟不到龙沙。

一泓真觉西湖小，怕见山中洞里家。

2.《关山曲二首》

年代：唐作者：马戴

金甲耀兜鍪，黄云拂紫骝。

叛羌旗下戳，陷壁夜中收。

霜霰戎衣月，关河碛气秋。

箭疮殊未合，更遣击兰州。

火发龙山北，中宵易左贤。

勒兵临汉水，惊雁散胡天。

木落防河急，军孤受敌偏。

犹闻汉皇怒，按剑待开边。

3.《相和歌辞·关山曲》

年代：唐作者：马戴

金锁耀兜鍪，黄云拂紫骝。叛羌旗下戮，陷壁夜中收。

霜霰戎衣故，关河碛气秋。箭创殊未合，更遣击兰州。

火发龙山北，中宵易左贤。勒兵临汉水，惊雁散胡天。

木落防河急，军孤受敌偏。犹闻汉皇怒，按剑待开边。

4.《送刘子极归饷兰州》

年代：明作者：汤显祖

刘生西笑出兰州，饷道封轺即昼游。

雁势连云侵岳影，蝉声隔树见河流。

龙门泛雪谁邀赏，骑省吟秋我独留。

生长羌中惯横笛，落梅疏柳讵关愁。

5.《兰州》

年代：明作者：王祎

洮云陇草都行尽，路到兰州是极边。

谁信西行从此始，一重天外一重天。

2.描写兰州的诗词有哪些

1.《凉州词》唐王之涣

黄河远上白云间，一片孤城万仞山。

羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。

译文：纵目望去，黄河渐行渐远，好像奔流在缭绕的白云中间，就在黄河上游的万仞高山之中，一座孤城玉门关耸峙在那里，显得孤峭冷寂。何必用羌笛吹起那哀怨的杨柳曲去埋怨春光迟迟不来呢，原来玉门关一带春风是吹不到的啊！

2.《望海潮上兰州守中州府》邓千江元

云雷天堑，金汤地险，名藩自古皋兰。营屯绣错，山形米聚，喉襟百二秦关。鏖战血犹殷。见

阵云冷落，时有雕盘。静塞楼头，晓月依旧玉弓弯。看看定远西还。有元戎阃令，上将斋坛。

区脱昼空，兜零夕举，甘泉又报平安。吹笛虎牙间。且宴陪珠履，歌按云鬟。招取英灵毅魄，

长绕贺兰山。

译文：凭借水气如云，水势如雷的黄河天堑，再加之金城汤池的古城，藩古城更显稳固。营地如锦绣交错，山形陡削，秦地关河险固，易守难攻。战后沙场尸横遍野，血流成河。可见到的是战场烟云惨渗的天空，食血肉的烈雕盘旋，贪馋地注视遍地尸骨。皋兰城楼头顶异常明亮，那弯弯的如玉弓般。看那班超出使西域又归来。大将军已经下发通告，说皇上将要设坛拜将。西夏营垒昼夜空空荡荡，傍晚时用兜零举起报平安的烽火。将士悠闲自得，调动军队打仗的虎符也闲置不用了。喝着美酒，看着歌儿舞女们的表演。祭奠烈士英灵，日夜守卫着贺兰山。

3.《紫骝马》卢照邻

骝马照金鞍，转战入皋兰。

塞门风稍急，长城水正寒。

译文：紫骝马矫捷骄嘶，它那碧玉般的蹄子上下翻腾。来到河边却不肯渡河，仿佛也可惜弄湿锦绣的障泥围裙。与吐蕃接壤的白雪戍是那么的遥远，黄云海戍迷离不见。挥鞭驰骋万里去，怎么能老是思念春闺的佳人

4.《和景秋坪侍郎甘肃总督署拂云楼诗》谭嗣同清

金城置郡几星霜，汉代穷兵拓战场。

岂料一时雄武略，遂令千载重边防。

译文：兰州最早于西汉始元六年（前81年）设金城郡以来，到如今已近两千年之久。汉武帝时期穷兵黩武，开拓疆场。一时的武力得逞，致使其后两千年来耗用大量人力物力来驻守边疆。如今西方列强也想借用武力来征服东方国家，其遥远的后勤补给，势将使之今后面临长期疲于奔命的局面。而驻守北方边陲的将士何时才能回到故乡啊！作为一介书生未必懂得个中的喜忧，登楼远眺边塞形势，更让人觉得不知道往哪里走才好。

5.《我忆兰州好》清代江得符

我忆兰州好，熏风入夏时。

踏花寻竹坞，醉日泛莲池。

泉石多清趣，园林尽古姿。

晚来水车下，凉意沁诗脾

译文：兰州大大小小的官署花园及私家花园。即为元代莲荡池。明肃王叠石筑亭，植柳栽花，为鸥凫浴浪，颇有江南风格的园林。清季重修为小西湖。湖光月影，交映生辉，正是泛舟游赏的好时光。盛夏漫步河滨，水车高大身影在暮色中缓缓转动，轧轧作响，凉风徐来，一缕诗意涌上心头。

6.《金城北楼》高适唐

北楼西望满晴空，积水连山胜画中。

湍上急流声若箭，城头残月势如弓。

垂竿已羡潘溪老，休道犹思塞上翁。

为向边庭更何事，至今羌笛怨无穷。

译文：在北楼上往西望去，满眼是晴朗的天空，浩浩的流水依傍着连绵的山峰，那秀丽的景色胜过图画。湍濑之上，急奔的水流好像离弦之箭的破空声；高挂在城头上空的一弯月亮形同一张悬着的弯弓。垂下钓竿我不由十分羡慕姜太公的际遇，当我深刻地领会到人事变化的规律时，又不由深深思念起塞上那位通达世事的老翁。

7.《题金城临河驿楼》岑参唐

古戌依重险，高楼接五凉。

山根盘驿道，河水浸城墙。

庭树巢鹦鹉，园花隐麝香。

忽如江浦上，忆昨捕鱼郎。

译文：在楼上能看到五凉，山道盘旋环绕，水浸城墙，诗人客居塞外，忽然回忆起在故乡捕鱼的闲适情景

3.赞美兰州的诗句有哪些

1.明·王祎《兰州》

洮云陇草都行尽，路到兰州是极边。

谁信西行从此始，一重天外一重天。

2.明·汤显祖《送刘子极归饷兰州》

刘生西笑出兰州，饷道封轺即昼游。雁势连云侵岳影，蝉声隔树见河流。

龙门泛雪谁邀赏，骑省吟秋我独留。生长羌中惯横笛，落梅疏柳讵关愁。

3.唐·高适《金城北楼》

北楼西望满晴空，积水连山胜画中。湍上急流声若箭，城头残月势如弓。

垂竿已羡潘溪老，休道犹思塞上翁。为向边庭更何事，至今羌笛怨无穷。

4.唐·马戴《关山曲二首》

金甲耀兜鍪，黄云拂紫骝。叛羌旗下戳，陷壁夜中收。

霜霰戎衣月，关河碛气秋。箭疮殊未合，更遣击兰州。

火发龙山北，中宵易左贤。勒兵临汉水，惊雁散胡天。

木落防河急，军孤受敌偏。犹闻汉皇怒，按剑待开边。

5.唐·卢照《紫骝马》

骝马照金鞍，转战入皋兰。

塞门风稍急，长城水正寒

兰州的别称是什么？

兰州的别称是"金城"及"花果之城"古代曾称“金城”。《汉书.地理志》应勋注曰：“初筑城得金，故曰金城。”还有一种说法“金城池汤”的典故，喻其坚固得名。汉代设金城郡，隋朝时，因城南有皋兰山而更名为兰州。后，几经变故，至清代又为兰州府。辛亥革命后，兰州市从此成为了甘肃省的省会。别名背后便可阅尽历史的厚度：有一传说为汉武帝西征时曾途径此地，拾得一金，隧赐名“金城”；又有一说兰州蕴藏金矿，有史料记载曾长年进贡朝廷；而又有文献解释说，这座城邦位于京城长安西方，而“金”在五行中属西方，故将此谓之金城；更有一说是取自《墨子》中“金城汤池”之意，兰州处于一东西向延伸的峡谷，夹于南北两山之间，北有白塔山，南有皋兰山，而“天上来”的黄河则夹于中间。汉时北有匈奴，西有西羌，兰州地处咽喉要道，是丝绸之路的重要关隘，其挟地势之固，取“金城”也是恰如其分。

4.赞美兰州的诗句

一、《金城北楼》作者高适（704—765年），字达夫，一字仲武，渤海蓨（今河北景县）人，后迁居宋州宋城（今河南商丘睢62616964757a686964616fe58685e5aeb931333431366432阳）。

安东都护高侃之孙，唐代大臣、诗人。曾任刑部侍郎、散骑常侍，封渤海县侯，世称高常侍。

于永泰元年正月病逝，卒赠礼部尚书，谥号忠。二、原文：北楼西望满晴空，积水连山胜画中。

湍上急流声若箭，城头残月势如弓。垂竿已羡潘溪老，休道犹思塞上翁。

为向边庭更何事，至今羌笛怨无穷。三、译文：在北楼上往西望去，满眼是晴朗的天空，浩浩的流水依傍着连绵的山峰，那秀丽的景色胜过图画。

湍濑之上，急奔的水流好像离弦之箭的破空声；高挂在城头上空的一弯月亮形同一张悬着的弯弓。垂下钓竿我不由十分羡慕姜太公的际遇，当我深刻地领会到人事变化的规律时，又不由深深思念起塞上那位通达世事的老翁。

扩展资料一、秦始皇统一六国后，分天下为三十六郡，兰州一带属陇西郡地。隋文帝开皇三年（583年），改金城郡为兰州，置总管府。

因城南有皋兰山，故名兰州。唐代宗宝应元年（762年），兰州被吐蕃占领。

唐宣宗大中二年，沙州敦煌人张义潮起义，收复陇右十一州地，兰州又归唐属。然而此时的唐朝已经衰落，无力西顾。

不久又被吐蕃占领。二、兰州是古“丝绸之路”重镇，有许多名胜古迹，并曾入选中国十佳避暑旅游城市，截至2015年，兰州有省级文物保护单位6处、文物点50多处、古遗址50处、古城12处、古建筑15余处。

国家级森林公园有徐家山、吐鲁沟、石佛沟；市区有五泉山、白塔山、白云观、等名胜古迹，还有兰山公园、西湖公园、滨河公园、水上公园等风格各异的景点。参考资料：百度百科-兰州。

5.描写兰州的诗词

凉州词唐-王之涣

黄河远上白云间，一片孤城万仞山。

羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。

《紫骝马》-卢照邻

骝马照金鞍，转战入皋兰。

塞门风稍急，长城水正寒。

谭嗣同《和景秋坪侍郎甘肃总督署拂云楼诗》

“金城置郡几星霜，汉代穷兵拓战场。

岂料一时雄武略，遂令千载重边防。”

清代兰州人江得符的《我忆兰州好》：

我忆兰州好，熏风入夏时。

踏花寻竹坞，醉日泛莲池。

泉石多清趣，园林尽古姿。

晚来水车下，凉意沁诗脾。

6.描写西北兰州的诗词

《夸兰州》（西北快板，兰州方言）作者表演：张保和走上台我把兰州夸美丽的兰州就像一朵花呀（童声齐颂：就像一朵花呀就像一朵花呀就像一朵花呀）兰州城叫金城中国历史上就有名你也抢他也争为了金城还动过刀兵（为了金城还动过刀兵）悠久的历史人称颂美丽的风景是更出众黄河水哗啦啦地流（哗啦啦地流哗啦啦地流）水中的鱼儿尽情地游（尽情地游尽情地游）古老的水车吱呀呀地转两岸的风光实在是好看（实在好看）炳灵寺的雕塑谁不称赞兴隆山的游人是常年不断五泉山的泉水响叮咚（响叮咚）白塔山的白塔入云中（入云中）刘家峡的电机轰隆隆隆隆（轰隆隆隆隆）雁滩的果子是脆个生生（脆个生生脆个生生脆个生生）说起这瓜果我心里头zou那个同志说这个zou是个啥意思（啥意思）这个意思就是我很自豪兰州的土话那就叫个zou（对对说我zou我就zouzou的我一个劲的把头摇）注：zou两个“男”字中间一个“云”字，是按兰州方言拼写的。

7.有哪些赞美兰州的古诗词

1.《四月初二日游兰州小西湖》

年代：现代作者：洪传经

四月槐枝始吐芽，春光竟不到龙沙。

一泓真觉西湖小，怕见山中洞里家。

2.《望海潮上兰州守中州府》

年代：金作者：邓千江

云雷天堑，金汤地险，名藩自古皋兰。

营屯绣错，山形米聚，喉襟百二秦关。

鏖战血犹殷。见阵云冷落，时有雕盘。

静塞楼头，晓月依旧玉弓弯。看看定远西还。

有元戎阃令，上将斋坛。

区脱昼空，兜零夕举，甘泉又报平安。吹笛虎牙间。且宴陪珠履，歌按云鬟。

招取英灵毅魄，长绕贺兰山。

3.《兰州庄严寺》

年代：清作者：谭嗣同

访僧入孤寺，一径苍苔深。

寒磬秋花落，承尘破纸吟。

潭光澄夕照，松翠下庭荫。

不尽古时意，萧萧雅满林。

4.《兰州》

年代：明作者：王祎

洮云陇草都行尽，路到兰州是极边。

谁信西行从此始，一重天外一重天。

5.《送刘子极归饷兰州》

年代：明作者：汤显祖

刘生西笑出兰州，饷道封轺即昼游。

雁势连云侵岳影，蝉声隔树见河流。

龙门泛雪谁邀赏，骑省吟秋我独留。

生长羌中惯横笛，落梅疏柳讵关愁。

8.求古人赞美兰州的诗词赋

1、金城北楼唐代：高适北楼西望满晴空，积水连山胜画中。

湍上急流声若箭，城头残月势如弓。垂竿已羡磻溪老，体道犹思塞上翁。

为问边庭更何事，至今羌笛怨无穷。译文：在北楼上往西望去，满眼是晴朗的天空，浩浩的流水依傍着连绵的山峰，那秀丽的景色胜过图画。

湍濑之上，急奔的水流好像离弦之箭的破空声；高挂在城头上空的一弯月亮形同一张悬着的弯弓。垂下钓竿我不由十分羡慕姜太公的际遇，当我深刻地领会到人事变化的规律时，又不由深深思念起塞上那位通达世事的老翁。

想知道边陲地带到底还发生了什么事，但知道如今回荡在那边陲上空的还是一片羌笛的哀怨之声。（金城：古地名，即今甘肃兰州。）

2、望海潮·上兰州守金朝：邓千江云雷天堑，金汤地险，名藩自古皋兰。营屯绣错，山形米聚，喉襟百二秦关。

鏖战血犹殷。见阵云冷落，时有雕盘。

静塞楼头晓月，依旧玉弓弯。看看，定远西还。

有元戎阃命，上将斋坛。区脱昼空，兜零夕举，甘泉又报平安。

吹笛虎牙间。且宴陪珠履，歌按云鬟。

招取英灵毅魄，长绕贺兰山。译文：凭借水气如云，水势如雷的黄河天堑，再加之金城汤池的古城，藩古城更显稳固。

营地如锦绣交错，山形陡削，秦地关河险固，易守难攻。战后沙场尸横遍野，血流成河。

可见到的是战场烟云惨渗的天空，食血肉的烈雕盘旋，贪馋地注视遍地尸骨。皋兰城楼头顶异常明亮，那弯弯的如玉弓般。

看那班超出使西域又归来。大将军已经下发通告，说皇上将要设坛拜将。

西夏营垒昼夜空空荡荡，傍晚时用兜零举起报平安的烽火。将士悠闲自得，调动军队打仗的虎符也闲置不用了。

喝着美酒，看着歌儿舞女们的表演。祭奠烈士英灵，日夜守卫着贺兰山。

扩展资料：1、《金城北楼》写作背景：这首诗是唐天宝十一载（752年）秋冬之际，高适离开长安，赴任陇右节度使哥舒翰幕中掌书记的途中，经金城时所作。登上北城楼，西望晴空万里，大好河山锦绣，诗人心中不禁波澜起伏，思绪万千。

此前一直仕途平平的高适，此番是怀着建功立业的强烈愿望出塞的，因此这首诗在写景之余融入了诗人诸多关于自己和国家未来的思考。2、《望海潮·上兰州守》写作背景：这是作者邓千江呈献给当时屯兵兰州、镇守边关张六太尉的作品。

作品的写作缘起“宋夏之战”，即政和四年（公元1114年）至天会二年（公元1124年）宋军和夏军争夺兰州的战争。题旨以歌颂戍边将帅的英雄业绩为主体，以金与西夏军事斗争为背景，目的在于反映金前中期或后期皋兰一带的金夏争战。

作为西线战争频繁地带的兰州，饱受了战争的破坏。词人经历了这段战争年代，有感而发创作此词。

参考资料来源：百度百科——金城北楼百度百科——望海潮·上兰州守。

9.有哪些赞美兰州的古诗词

1.《四月初二日游兰州小西湖》年代：现代作者：洪传经四月槐枝始吐芽，春光竟不到龙沙。

一泓真觉西湖小，怕见山中洞里家。2.《望海潮上兰州守中州府》年代：金作者：邓千江云雷天堑，金汤地险，名藩自古皋兰。

营屯绣错，山形米聚，喉襟百二秦关。鏖战血犹殷。

见阵云冷落，时有雕盘。静塞楼头，晓月依旧玉弓弯。

看看定远西还。有元戎阃令，上将斋坛。

区脱昼空，兜零夕举，甘泉又报平安。吹笛虎牙间。

且宴陪珠履，歌按云鬟。招取英灵毅魄，长绕贺兰山。

3.《兰州庄严寺》年代：清作者：谭嗣同访僧入孤寺，一径苍苔深。寒磬秋花落，承尘破纸吟。

潭光澄夕照，松翠下庭荫。不尽古时意，萧萧雅满林。

4.《兰州》年代：明作者：王祎洮云陇草都行尽，路到兰州是极边。谁信西行从此始，一重天外一重天。

5.《送刘子极归饷兰州》年代：明作者：汤显祖刘生西笑出兰州，饷道封轺即昼游。雁势连云侵岳影，蝉声隔树见河流。

龙门泛雪谁邀赏，骑省吟秋我独留。生长羌中惯横笛，落梅疏柳讵关愁。

10.形容"兰州"的句子有哪些

1.西北偏北，羊马很黑。你饮酒落泪，西北偏北，把兰州喝醉。把兰州喝醉，你居无定所

姓马的母亲在喊你，我的回回，我的心肺。什么麦加，什么姐妹。什么让你难以入睡。河水的羊，灯火的嘴。夜里唱过古兰经，做过忏悔。谁的孤独，象一把刀，杀了黄河的水。杀了黄河的水，你五体投地，这孤独是谁。——小引《西北偏北》

2.我知道兰州老了，所有生活在兰州的人都知道它老了。它会死吗？它死了之后会是什么样？谁也不知道。但我知道，它现在不会。因为我仍在这里生活，还有许许多多的人，生在兰州，死在兰州。除非有一天，兰州人全都搬走了；除非有一天，最后一个兰州人死了；除非有一天，最后一个记得兰州的人也忘记了兰州。那么我知道，兰州是真的死了。

3.路虽长，共担当。打开微信，倾听兰州微生活关于梦想和生活的心声。和兰州微生活相约，一起在微信分享生活吧。

4.我在定西的时候，你说：来兰州吧！我想和你踩着晚霞，踏着黄昏，漫步在黄河边上。

我去了兰州，只是在黄河边上来来回回无数次，晚霞嘲笑我，黄昏侵蚀我，唯独缺少一个你！

5.故人已过兰州月，遥瞻残月情难却。

6.如果我们分手了，大学毕业之前我一定会去一趟兰州。我会把一盒兰州一根根的点燃，夜晚醉倒在你醉过的酒馆。我会活在你看不见的角落，阴魂不散。我爱你，也爱怕了你。

7.谁牵走了我的野马，又是谁污染了我的兰州。

8.洮云陇草都行尽，路到兰州是极边。谁信西行从此始，一重天外一重天。——王祎《兰州》

9.晓风拂帘别，夜时返弄月。阳飞送君愁，却不到兰州。

10.桐花照孤灯，勾月夺霜冷。潭水深几尺，兰州无人问。

关于牛肉面的诗句1.关于拉面的古诗句有哪些

《苏幕遮·县晏公惠面》年代：元作者：马钰晏先生，惠我面。

亲做庖人，妙手和软。细细搓来成玉线。

致在锅中，水火同烹炼。觉馨香，成美膳。

四个平分，各各无深浅。欲要充饥须九转。

饱后云游，处处行方便。《朝饥食齑面甚美戏作》年代：宋作者：陆游一杯齑餺飥，老子腹膨脝。

坐拥茅檐日，山茶未用烹。《谢两知县送鹅酒羊面二首》年代：宋作者：陈造僧样斋厨冰样官，饥凭脱粟食无单。

不因同里兼同姓，肯念先生苜蓿盘。《周子问作荞麦面冷淘二首》年代：宋作者：项安世金鱼玉带相公孙，不受膏粱贵气吞。

急唤寒儒共汤饼，翻疑晚饭过山村。旧闻鹅鸭高飞尽，却恐神仙大药存。

一夜梦魂秋坂里，白花朱秆映柴门。以下是部分作者的简介：陆游：陆游（1125年—1210年），字务观，号放翁，汉族，越州山阴（今绍兴）人，南宋文学家、史学家、爱国诗人。

陆游生逢北宋灭亡之际，少年时即深受家庭爱国思想的熏陶。宋高宗时，参加礼部考试，因受秦桧排斥而仕途不畅。

宋孝宗即位后，赐进士出身，历任福州宁德县主簿、敕令所删定官、隆兴府通判等职，因坚持抗金，屡遭主和派排斥。乾道七年（1171年），应四川宣抚使王炎之邀，投身军旅，任职于南郑幕府。

次年，幕府解散，陆游奉诏入蜀，与范成大相知。宋光宗继位后，升为礼部郎中兼实录院检讨官，不久即因“嘲咏风月”罢官归居故里。

嘉泰二年（1202年），宋宁宗诏陆游入京，主持编修孝宗、光宗《两朝实录》和《三朝史》，官至宝章阁待制。书成后，陆游长期蛰居山阴，嘉定二年（1210年）与世长辞，留绝笔《示儿》。

陆游一生笔耕不辍，诗词文俱有很高成就，其诗语言平易晓畅、章法整饬谨严，兼具李白的雄奇奔放与杜甫的沉郁悲凉，尤以饱含爱国热情对后世影响深远。陆游亦有史才，他的《南唐书》，“简核有法”，史评色彩鲜明，具有很高的史料价值。

项安世：孝宗淳熙二年（1175年）进士，光宗绍熙四年（1193年）任秘书省（管理皇家典籍）正字，隔年为校书郎兼实录院检讨官。宁宗庆元元年出通判池州，开禧二年（1206年）起知鄂州，迁户部员外郎、湖广总领。

及后以太府卿终其官职。庆元年间因谪居江陵，足不出户，专事研究，于《左传》、《周易》诸经皆有见解，项安世自谓其学得自程颐《易传》，纪晓岚评价："安世之经学深矣，何可轻诋也。

"嘉定元年（1208年）卒。有《周易玩辞》十六卷、《项氏家说》、《平庵悔稿》等。

其生平可见于《馆阁续录》、《宋史》。

牛肉面的历史

牛肉面的历史和文化

兰州古称金城。在兰州，黄河一穿城而过，有了黄河千百年的灌溉，金城兰州的文明史就可以追溯到很远。兰州自古有"陆都心脏"的叫法，它是历史上的军事要塞，又是丝绸之路上的重镇之一。

清代诗人张澍曾赞美"马家大爷牛肉面",诗全文是这样写的：

雨过金城关，白马激霤回。几度黄河水，临流此路穷。

拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。

日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。

入山非五泉，养心须净空。山静涛声急，瞑思入仙境。

诗中描述了"马家大爷牛肉面"的美味，

正如张澍对联中写的：

离去屡回头犹羡清汤牛肉面香浓郁；

过来频啧嘴直夸马家大爷炉火纯青。

另外诗中还写了兰州的几个重要景点如：金城关、白马浪、白塔、五泉山等。，金城关更是古丝绸之路上的重要关口和交通要道，张澍在另一首诗中形容金城关和白马浪是：“倚岩百丈侍雄关，西域咽喉在此间。白马涛声喧日夜，青鸳幢影出冈峦”。《皋兰县续志》中记述：“金城关激流汹涌，声若轰雷”。《重修皋兰县志》记述：“关下水石湍激，雪涌涛飞，名曰白马浪”。这些文字使我看到了旧时白马浪的景色，现在看见的“白马浪”比旧时的“白马浪”的浪要小了许多。“白马浪”，向人们倾诉着一个信息，水，能创造一份人生活里的美，缺少了水，这个世界就会失去很多美好的东西，也正是一方水土养育了一方人。

国之有史，郡之有志，家之有谱，是人类历史文化传承的一个重要方面。国无志，郡无史，家无谱，人类社会的发展史就会成为一片空白。中国饮食文化的传承亦是如此。

怀庆（今河南焦作一带）自古人杰地灵，资源丰富，风光秀丽，气候适中，战国属魏，汉入河内郡，后魏置怀府，元改为怀孟路，明又设怀庆府，清因之，民国二年(1913年)废。怀庆府所辖博爱县地属焦作，1927年取孙中山先生倡导的“自由、民主、平等、博爱”中之博爱，设置博爱县。博爱自古盛产做优质牛肉面的原料，自古流传‘’白玉笋鞭翡翠蒜,苏寨萝卜上庄姜”更有＂五味烹香牛肉面；三鲜水席待千家＂之民俗。

中原饮食文化就其深层内涵，可以概括成六个字：香、精、美、雅、情、礼。这六个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。

自嘉庆年间，甘肃东乡族人马六七从怀庆府清化（今河南博爱县）人国子监太学生陈维精处学成苏寨陈家牛肉面的技艺后，将其带入了兰州，开了史上第一家兰州牛肉面馆并取名“马家大爷牛肉面”。此后的二百年中，经陈维精及其后人陈位林、陈和声与陈谐声以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五香(面香)”，统一了兰州牛肉面的标准。即牛肉汤色清；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透香。

怀庆府清化苏寨陈家小车老汤牛肉面和得其真传的马家大爷牛肉面永远让人思念，这是很多牛肉面老饕的心声，也是许多牛肉面迷的最爱。马家大爷牛肉面和河南博爱的苏寨陈家牛肉面同出一辙，二百年来耐人回味，牛肉汤鲜香浓郁，牛肉酥软，回味无穷，越嚼越香的秘诀，除了在于使用前胛、胸肋牛腩肉和牛腱子及不同部位的肉适量搭配，将大块牛肉加牛肝、土鸡、牛棒骨加调料炖制老汤，肉另放入特制调料酱煮，待完全入味，筋肉胶质溶化在汤里，芳香四溢的卤牛肉即可出锅。

兰州与博爱相距一千公里，是一碗面把两座城市连在一起。2018年12月19日人民日报一线视角关于兰州牛肉面的一篇题目为《从一碗面，看40年变迁》的报道更是引起了党和国家媒体的高度重视，中国共产党网、央视、央广、新华社及国内外二百多家新闻媒体争相报导和转载，在国内外引起巨大的反响。文章以小见大，仅仅从一碗兰州牛肉面中展现了中国改革开放四十年的巨大成就。我国实行改革开放40年，取得了举世瞩目的成就，人民物质生活水平得到了极大的提高，社会文明程度也空前提升。我们生活在这个伟大的时代，见证今天的经济腾飞和国泰民安，除了不断刷新的国民生产总值之外，还有来自人民对今天幸福生活发自肺腑的赞叹。人民最能真切地感受到40年巨变的就在于他们身边不断变化着的衣食住行条件的极大改善。从一碗牛肉面的变化来看改革开放的40年，以小见大，别有一番滋味在心头，令人咀嚼回味不尽。

文中特别强调“其实，这碗面本就有丰富文化内涵，是亟待开发的富矿。有200多年历史的拉面，伴随城镇化进程走向全国，香飘神州，丰盛了全国食谱。拉面传入西北前，传承自河南陈维精家族。该家族原本就是中医世家、厨艺高手，熬一锅牛肉汤需要20多种中草药。博大精深的中医文化、养生之道，也融合在一碗面汤里。中国饮食文化中有的是连绵不断的柔性力量，破解消费升级的密码，传统文化不失为一把金钥匙。”这段文字论述拉面所蕴含的博大精深的中国饮食文化是破解消费升级的密码。怎样开发，那就是要从陈维精家族留下来的众多家传秘方和饮食文化开始挖掘。这项工作意义深远，任重而道远。

马家大爷牛肉面的秘诀其实很简单，马家大爷的酱牛肉香，最重要用了博爱苏寨陈家小车牛肉面的卤肉方，其最大的特点是回味无穷，越嚼越香。吃酱牛肉的人多，再加外买上带回家吃的，这样一来煮牛肉的汤就多。汤多，汤浓，做的牛肉面就好吃，所以吃牛肉面，先喝一口汤，便知地道不地道。

有二付对联道出马家大爷牛肉面面馆内热火朝天和堂倌埋头苦干的景像

上联：马家大爷鏖战三尺灶台热火朝天精烹牛肉汤面

下联：堂倌伙计使出浑身解术埋头苦作只为满意食客

横批：技高诚心

另:

上联是:提着汤勺拉起扯面自命为锅边镇守使

下联是:端上大碗吃个二细称得上金城活神仙

横披"马家大爷".

"马家大爷"将锅边当战场,选料严格,精烹细做让食客成为金城活神仙

马家大爷牛肉面的绝活在配料和调汤，牛肉进锅煮一个小时后开始轻汤，这就需要能随时掌握火候，马家大爷牛肉面平均用十斤煮牛肉的汤做25人/份牛肉面。牛肉面浓香醇厚，风味上乘考究。

面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上即成。煮熟的拉面浇上清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。有驱风寒之功能，还可治胃寒，风湿，类风湿等病，有滋阴补肾、强身壮体之功效，其营养价值极高。

汤的制作：“马家大爷牛肉面”秉承了怀庆府（今河南博爱县）清化苏寨陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究＂老汤＂和“清汤”的调制，清浊分明，取其清鲜者为清汤，取其浓浊者为老汤，也叫浑汤，各有用途，各有各的食疔功效。这副联说明当时马家大爷牛肉面己经有很高的知名度了。

上联是:"马家大爷美名播远方莫怪众人称天王"

下联是:"牛肉汤面贵客经门外难禁嘴角流口水"

汤的制法，经过长期实践，用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采二十三种调料调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，味道极其鲜美，是牛肉面里最入味儿的汤料，不仅鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美,滋阴潜阳，补阴虚，清血热。养血安神，祛风通络入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功。汤的秘方被清化苏寨陈家小车老汤牛肉面的传人清代才子陈维精写到一封手书中保存下来。

光绪年间，太学生陈位林携子陈和声拜访陈位林的好友五泉书院山长黄积厚，出发时带了爷爷陈维精写给子位林和孙和声的家书，此手书标题引用了王维的诗句；春草明年绿，王孙归不归？改为：春草明年绿，吾孙归不归？诗文如下:

众鸟高飞尽，贵子独去远。豆蔻年华和，身强余百倍。春风草木香，当归怀庆府。新绿欲涌，丁香初开，花香叶茂，碧波涟漪，百里林草果然繁盛芳香。路远难行，高山奈何？汝等避草寇而返苏寨。车前着吉服马卦红袍，夜宿八角楼，晨饮胡荽汤。马良将行千里，遍地黄花时至，司碧玉书联水席相敬：月山姜汤茴香豆，烹肉扣碗贵老忙。横披垒灶。

落款：维精送子位林孙和声西行手记

说陈维精一直为离思所笼罩，孙子和声第一次出远门，虽然刚刚分手，已盼其早日归来，又怕其久不归来了。手书开头引李白的诗，众鸟高飞尽，贵子独去远(指位林之子)。写的是自己的孤独，写的是自己的无奈，虽山高路远，旅途艰险，但更是自己的坚定，要在大自然中寻求安慰和寄托，以奇特的想象力和巧妙的构思，赋予山水景物和制作老汤牛肉面的23种调料以生命。

手书的未尾，＂司碧玉书联水席相敬：月山姜汤茴香豆，烹肉扣碗贵老忙。横披垒灶。＂陈维精许愿待孙子陈和声归来后，和声的未婚妻司氏(出身书香门)写对联，垒起九龙灶，请有名望的乡绅和四邻，置办水席为孙子接风洗尘。

马家大爷牛肉面的火爆程度，在这幅联中体现得淋漓尽致。

正是:

马家爷驾雾腾云，捞扯面，爆肚仁,烹佐料，极尽人间美味

牛肉汤自在沸滚，箩卜片，青蒜芽，香芫荽,顿觉胃口大开

将牛肉切片或丁放在面上，肉香而不腻、口感筋斗，汤味鲜美，面条筋道有嚼劲，无论你喜欢淡的咸的、辣的酸的，一碗牛肉面能带给你的满足远远超出想象。

"马家大爷牛肉面"的九字经是“汤清亮，肉酥香，面韧长”。老人们都说:最高级的牛肉面是马家大爷牛肉面，配上牛头肉、水爆牛肚仁和其他若干凉热荤素小菜，那就是兰州牛肉面的天王和至尊了。

提起马家大爷牛肉面,就不能不说马家大爷的水爆牛肚仁和酱牛(头)肉,这是马家大爷的绝活.

扑学大师张澍曾为马家大爷牛肉面提联有

上联是:"清汤牛肉面香气袭人三碗再吃还嫌少"

下联是:"水爆牛肚仁味儿可口两碟仍添不算多"

横披是"马家大爷".

水爆牛肚仁多是历来是北京的美食，以牛、羊肚为主料，水爆牛肚仁在兰州早已断代,几乎绝迹。马家大爷的水爆牛肚仁“爆”法与北京相同.只是“爆”的时间和佐料不同,佐料则是传承河南博爱陈维精家传的配方专门配成的“爆”肚料.还按肚子的不同部位选料加工。吃爆肚讲究火候，要脆要嫩。在沸水里“爆”肚须按肚的部位分批下锅。兰州地区“水爆”爆肚的时间是：牛散丹20秒，牛肚仁16秒钟,爆合适便为阳春白雪。如果爆过了火就会老硬成为下里巴人，不易嚼烂。吃爆肚需蘸佐料，佐料用马家大爷专门配成的“爆”肚料加、香菜、蒜汁和辣椒油。也可由食客按自己的口味配制。爆肚仁既可单吃，又可佐以牛肉面,还可下酒。爆肚除肚子要新鲜外，功夫全在"爆"。爆的时间要恰到好处，欠火候或过火候，会出现过生或过熟而不脆，甚至咬不烂。因此，它的质量标准是"脆嫩"，不同的部位要掌握不同的火候。

有楹联为证:

上：水爆牛肚仁阳春歌白雪

下：马家老大爷下里享巴人

横批：脾胃愉悦

南阳牛肚子颜色泛黄，说明就是吃青草的牛。南阳牛肚仁以富含蛋白质和低脂肪而名列肚类前茅，是国际市场上稀少的高级肚类，尤其南阳牛肚仁,它以色、香、味和名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。切肚很复杂。切的时候要顺着纹理裁成牛百叶、牛肚仁、牛百叶尖、牛厚头，合计4种。分完肚就该细切了。不同部位分别切要成块、段、丝等。百叶要切到13毫米左右，肚仁则要越薄越好。刀功讲究均匀整齐，薄厚适度。

马家大爷酱牛肉的制作，延用了陈位林写的陈家祖传的卤牛肉方子，仅用了八种调料，即做到了色、香、味俱全。马家大爷酱牛肉选料严格，采用生长两年左右的牛，个头大、肉质瘦、肉薄厚要基本一样；配制老汤的辅料丁香、大香、小茴香、花椒、芳香、国老等八种调料。要产地固定、新鲜整齐；生产工艺一丝不苟，精工细作。可使酱牛肉瘦而不柴，浓香醇厚的独特风味，经久不衰。用这种方法制出的酱牛肉，不仅味道鲜美，而且有健脾、补肺、固肾、益精之功。虽叫酱牛肉，牛肉出锅时要让酱料贴在肉上，提拉起来不碎不散，肥而不腻，瘦而不，到口酥嫩。在工艺上，要求必须做到：选肉精细，调料考究，制作严格。同时，精工细作、成品才能上乘。酱牛肉要煮熟透，颜色深棕色，瘦而不柴，油光发亮，无糊焦，鲜嫩利口，五香味浓，肥而不腻，咸中有香，余味极强。

清代进士萧家芝生于竹乡博爱，尤爱家乡的竹与溪，他的诗《丹林杂咏》“小径沿溪转，桃园未有涯。村村门外水，处处竹为家。暑渴消茶尽，凉飚积雨赊。桐阴逢老衲，天地小洹沙。”脍炙人口，至今人们仍耳熟能详。下面这首诗是陈维精的儿子太学生陈位林写的，他用前辈萧家芝的手法写了苏寨优美的环境：豆蔻枝头翘，翠竹苏寨绕。八角大红袍，盎然丁香笑。春砂映阶绿，芳香溪流跳。桂香八月里，骑驴叹国老。博爱苏寨村亦是如此，苏寨溪水环绕，翠竹怀抱，春来丁香溢枝芽，芳香留至盛夏。十三世先祖维精，十四世位林读书至太学，四乡美名传。维精祖辈受当地小车牛肉之启发，在祖传秘方的基础上研制出卤牛肉秘方，经反复品尝改良，总结出最核心的八味烹制秘方。一一陈位林也参照老父的方法，把卤牛肉的配方嵌进了一首诗里，朗朗上口，便于子孙后代记忆，世代流传。此方用了八种调料，国老是甘草，芳香是白芷，俗称王者之香。春砂乃砂仁，以广东阳春市春砂为上品。

第一句引出生津益脾胃之调味料——豆蔻，以豆蔻青青比一年之春，生机勃勃，春意盎然，不得不叹苏寨优美环境。二句以八角、红袍、丁香藏于其间，形容花红柳绿，春季苏寨之和乐安康，绿植繁茂。三句以春砂、芳香二味调料匿于句中，还不忘将苏寨之源源绿水清溪置于句末。末句既写盛夏八月桂花香满田野，也蕴含一味重要调料——桂皮，同时，在诗尾以张果老倒骑毛驴——凡事回头看之典故引出最后一味调料——国老，旨在告诫代代子孙，凡事必思前想后，择其不善者而改只，考虑周全，三思而后行。

不论怎样，地道的兰州牛肉面和兰州人的牛肉面情结是:

上联：春来福到四季难离牛肉汤面

下联：秋去客满八方叩谢马家大爷

横批：春来秋去

横批：一香二美

上联：一心一意一风一格一定香

下联：美食美味美菜美点美其中

“福星”，民间传说之神。传说他能够给大家带来福气，带来吉祥，如意。福星起源甚早，据说唐代道州出侏儒，历年选送朝廷为玩物。”又称“福神”，在道教中称“紫微大帝”，在民间相当受尊崇。

“禄星”又称“文昌星”，他是读书人的保护神，掌管人间功名利禄。有了科举制度之后，他在民间开始备受尊崇。他的形象就像一位朝廷大员，高贵不凡。禄神据说由“梓潼神”张亚子担任，又称“文昌帝君”。民间备受尊崇。他的形象就像一位朝廷大员，高贵不凡。福禄指福分与禄位。福禄的传统吉祥图案，以蝙蝠（福）、梅花鹿（禄）谐音以象征“福碌”。马家大爷提醒我们，在用知识、智慧去追求财富的同时，更重要的要有道德为底线的良知，要有社会责任为底线境界。这样才能福禄双至，心安理得。

福禄阁

上联：宾至福到四季长青

下联：门开客满八方进财

“寿星”是长寿之神。人们大多认为长寿的彭祖死后成为了“寿星"。寿被古人视为长寿象征的丹顶鹤的头部便髙高隆起。这就是吉祥长寿的长者，人们称之寿星，又叫南极先人、南极仙翁。象征着尊老敬老是中华民族的传统美德，是流传在民间的一种古老习俗。“喜神”是人们所说的吉神。人们总是希望趋吉避凶、追求喜乐，所以要造出一个喜神来。结婚乃人生一大乐事，所以办婚事又称办喜事。办喜事当然离不开喜神，旧俗，新娘坐立须对正喜神所在的方位。办喜事、小孩满月，老人祝寿常在此处。

寿喜斋

上联：来马家大爷满门喜庆

下联：品清化水席其寿无疆

想升官到“官府堂”，但是要德才兼备、注重实绩、群众公认的好人，选拔那些埋头做事、清正廉洁的优秀干部，在干部队伍中形成老实人受尊敬、受重用的良好导向。

官府堂

上联：德高官升阳春歌白雪

下联：味香酒酣下里享巴人

福禄阁、寿喜斋、官府堂，分别是马家大爷的三个包间，并分别代表福禄牛肉面、寿喜牛肉面和官府牛肉面。

除了美味,马家大爷不忘方便顾客,在厕所门上的对联中写道

上：来时紧坐觅诗句，

下：出后放松听清泉。

横批：清青世界

上：大开方便之门，

下：既解后股之忧，

横批：众矢之地

一种地方小吃之所以长盛不衰，应在于它所承载的地域文化，在于它所凝聚的风土人情。从这个意义上讲，兰州人真正地把河南博爱的苏寨陈家牛肉面和马家大爷牛肉面发扬光大到一个崭新的阶段并推向全国乃至全世界。除了牛肉面有那么多制作上独到的手段和丰富的营养、低廉的价格之外，还应归究于牛肉面所营造的一种氛围。兰州人吃牛肉面，讲究的是一种情绪、一种气势、一种风范。在他们看来，汤要醇美，牛肉酥软香糯，抻面的风情万种、舀汤的出手快捷、吃面的全身心投入。一碗热腾腾的牛肉面端上来，醇香中弥漫的、张扬的正是兰州人那清亮鲜明的审美、纯朴执着的性情和豪放热情的大西北气概。这便是兰州，对立的风味和谐着，给西北高原带来平抚，给长途旅人带来慰藉。中华民族在博爱和兰州两个遥远的地方挖出生命之泉喷涌的深井。有一个怀庆在那里驻节，当我们在穿越千年的高原时也会浮起一丝自豪。

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