受伤喝牛肉汤还是羊肉汤(羊肉汤御寒还是牛肉汤御寒)-菲力牛肉网

受伤喝牛肉汤还是羊肉汤(羊肉汤御寒还是牛肉汤御寒)

大家好，今天来为大家分享受伤喝牛肉汤还是羊肉汤的一些知识点，和羊肉汤御寒还是牛肉汤御寒的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

羊肉汤御寒还是牛肉汤御寒

到了冬天，有很多的北方人都很喜欢早上喝羊肉汤或者是牛肉汤很好喝，今天我就来教你们几种羊肉汤的做法。

第一种冬日御寒羊肉汤。首先准备500克羊肉，500克白萝卜，七八颗红枣，适量的胡椒粉，葱，姜，香菜，青蒜苗，黄酒，盐油，泼辣子。首先，先把羊肉切成块，放在凉水里泡一两个小时，然后再放到凉水锅里，把水烧开把羊肉捞出来剩下血沫，然后用热水把它冲干净，之后再把白萝卜的皮刮下来，然后切成块备用，再把香菜和青蒜苗洗干净，切碎备用，然后再拿一个砂锅把羊肉，姜，葱，红枣和适量的水放进去之后再开大火，等烧开后，把上面的浮沫捞出来，再倒入黄酒，开小火炖一个小时以上，之后再把切好的白萝卜块放进去，用大火烧开之后再改成小火炖30分钟左右等到萝卜变软煮烂，再加入适量的盐和胡椒粉调一下味就可以了，吃的时候可以根据自己的胃口喜好，在里面加入香菜或是其他的东西。

第二种是羊肉粉丝煲。首先准备好羊肉汤（羊腿肉骨用冷水下到锅里，然后再倒入适量的料酒，用大火煮出血沫之后，将血沫捞出来，冲洗干净，再将砂锅里放入适量的水葱姜水煮之后再放入羊腿煮到汤变成白色的肉变烂就行了），粉丝，娃娃菜，香菜，蒜苗，盐，黑胡椒粉。先将羊肉汤放到砂锅里烧开，再加娃娃菜洗干净切成一块一块的放进去，然后再拿适量的粉丝把它冲洗干净，再放到热水里泡软等娃娃菜煮软之后在吧粉丝放进去，然后再将香葱，蒜苗切成丁等粉丝煮熟之后再把这些香葱蒜末，黑胡椒粉放进去搅拌之后把火关掉就可以了。如果喜欢吃辣的，可以自己加点辣椒或是其他调味料。

第三种是羊肉汤，有很多人早上都喜欢吃羊肉泡馍，大冬天早上起得早就要去上班的人路过街边卖羊肉汤的喝一碗羊肉汤，真的是很幸福。制作羊肉汤，首先要准备两根羊棒子骨，500克羊肉，适量的羊脸肉，羊杂羊血，胡椒粉，辣椒粉，醋，葱花，香菜。首先羊骨焯水（意思是把羊骨煮到全熟或者是半熟的时候捞出来备用）之后，再放入凉水开始炖，把大火转成小火熬到汤变成白色的，如果要是感觉太慢的话，可以用电压力锅，再把羊肉，羊杂羊肉焯水后煮熟备用，之后再将煮好的羊骨汤放到锅里，如果用的是高压锅的话，如果煮出来的汤不白的话，可以再用大火多住一会儿，之后再将羊肉羊杂羊脸切成片儿，放到羊骨汤里，最后再把羊先放进去煮，最后开过的时候把火关掉，煮好之后再把适量的葱花，香菜末，醋，盐，糖放进去就行了。

羊肉汤和牛肉汤补气好

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。据报道，日前，瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果。位于瑞士福莱堡的一家动物研究所的科学家们经过多年研究，发现了CLA的独特性质。通过对老鼠和人体细胞所作的试验，科学家们发现，在CLA的作用下，癌细胞生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。专家们指出，CLA物质主要存在于肉类和奶制品中，反刍动物如牛和羊体内CLA的含量大大高于猪和鸡的含量。试验还证明，在草原上放养的动物体内CLA含量更高。与其他肉类相比，羊肉具有以下特点：（1）羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。其蛋白质含量低于牛肉，高于猪肉，脂肪含量高于牛肉而不及猪肉且胴体脂肪层薄。（2）羊肉中的必须氨基酸含量高于牛肉、猪肉。（3）羊肉中含优丰富维生素和钙、磷、铁等矿物质，铜和锌含量显著地超过其他肉类。（4）羊肉中胆固醇含量与其他肉类相比较低。如100克可食瘦肉中地胆固醇含量：羊肉为65毫克，牛肉为63毫克，猪肉为77毫克，鸭肉为80毫克，兔肉83毫克，鸡肉117毫克。（5）羊肉脂肪中含有挥发性脂肪酸，使其具有特殊风味（膻味），为许多人所喜食。（6）羊肉肌纤维束较细嫩，容易熟和消化。一般山羊肉脂肪较绵羊肉少，因而不如绵羊柔嫩。另外，羊地内脏含有丰富地营养物质，可烹制成营养丰富且美味可口地菜肴，也是上好的食疗补品。牛肉是优良的高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收，每百克牛肉中含蛋白质20.1克,比猪肉多33%,比羊肉多10%；含脂肪10.2克,比猪肉19%,比羊肉少18.6%左右;还含钙7毫克,铁0.9毫克,磷170克,维生素B10.07毫克,维生素B20.15毫克,烟酸6毫克,及少量维生素A等.牛柳肉质细嫩,适于炒,熘;牛腩,牛展肉质较粗,适合于炖,烧,酱,焖等,要量材而烹.要想加快牛肉的炖煮速度,可采用这样的办法:可用干净的白布包一些茶叶放在锅内,与牛肉一同煮，这样炖牛肉易熟.牛肉不仅仅是美味健康肉食，同时牛肉还提供蛋白质，矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。而且，在修掉所有看得见的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。在牛肉内找到的基本脂肪包括单不饱和脂肪。它对健康有好处，目前还发现一些单不饱和脂肪能助于降低胆固醇。精牛肉与其他食物相比较，所含的胆固醇低。以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分干奶酪。瘦牛肉含低脂肪精瘦牛肉很容易很合适作为健康食谱。因为它脂肪和饱和脂肪的含量均较低，符合健康指南所推荐的指引。目前最新有关精牛肉成分的资料显示，牛肉的脂肪含量类似其他蛋白质来源如鸡肉和鱼，而且在一些情况下还要低。

牛肉汤和羊肉汤哪个好

本人觉得冬天和羊肉汤比较好，。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处

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