湘菜煮牛肉(湘菜大刀牛肉的做法)-菲力牛肉网

湘菜煮牛肉(湘菜大刀牛肉的做法)

大家好，今天小编来为大家解答湘菜煮牛肉这个问题，湘菜大刀牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

湘菜大刀牛肉的做法

材料：牛肉500克，红椒20克，蒜薹50克

调料：孜然10克，盐4克，鸡精、味精各2克

做法：

1、红椒去蒂去粒切碎；蒜薹洗净切米。

2、牛肉略洗切成片后，入油锅散备用。

3、锅内留少许底油，放入红椒碎、蒜薹米炒香，加入牛肉片，加入调料炒至入味后，盛出放入盘中即可。

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主料：牛腩1000g、萝卜2个。

辅料：姜片少许、葱段少许、盐少许、酱油少许、辣椒酱少许、酸辣酱少许。

做法：1、准备好所有食材，先将萝卜去皮切块备用。

2、牛腩整块入高压锅，加入适量清水、姜片煮15分钟。

3、把煮熟的牛腩捞出任意切块。

4、热锅加油，把牛腩和萝卜一同入锅翻炒，加少许盐和生抽。

5、加入适量的牛腩汤大火煮开。

6、加入少许辣酱、自制酸辣酱翻炒，再焖15分钟即可。

7、最后撒入葱段炒匀即可关火出锅，一萝卜焖牛腩完成，取出开吃。

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材料

牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量

做法

1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份

2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下

4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净

5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用

6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香

7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻

8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时

9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味

10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅

文章分享结束，湘菜煮牛肉和湘菜大刀牛肉的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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