牛肉鸡蛋馅混沌的做法大全(鸡蛋牛肉馄饨怎么做好吃)
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鸡蛋牛肉馄饨的做法,鸡蛋牛肉馄饨怎么做好吃
主料
煮鸡蛋
1个
生牛肉馄饨
18个
辅料
麻油
适量
面条酱油
适量
鸡精
适量
开水
适量
咸香椿
适量
步骤
1.准备好食材。
2.锅中放入适量的水,烧开。
3.下入牛肉馄饨。开锅后,加点凉水,煮。再开锅后,牛肉馄饨就煮好了。
4.牛肉馄饨要沥干水份。放入调好料的碗里。
5.碗里倒入面条酱油、麻油、鸡精和适量的开水。
6.撒上咸香椿,摆上鸡蛋即可。
鸡蛋牛肉馄饨就做好了。
小贴士
牛肉馄饨下锅后,煮两个开就可以了。
牛肉混沌馅怎么做
别看是普通的馄饨因为馄饨里面可以加入多种丰富的食材,使得馄饨的味道变得十分丰富,今天推荐大家做牛肉馄饨馅儿,具体做法和普通馄饨的做法很相似,下面为你介绍详细步骤。

一、牛肉馄饨馅怎么做好吃
材料
调料
十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量
做法:
1、剁肉馅;
2、大葱和姜剁碎待用;
3、将调料准备好,开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。
4、再将大葱和姜放入,然后开始调馅。
5、肉馅调好了,腌制一段时间即可调饺子馅。
6、腌制的牛肉馅好了。
7、白萝卜去皮洗干净
8、用擦子把白萝卜擦成丝,再用刀剁成小块,放在盆里待用。
9、将准备好的大葱切断,剁碎待用。
10、把白萝卜放在开水里,炒一下,开锅后捞出,在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作馄饨馅的材料已全部准备好了。
11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面,在浇上一些红了的花椒油。
12、加各种调料后,搅匀即可。
13、经过一段时间的制作,牛肉馄饨馅做好了。

二、牛肉大葱水饺/更多做法
1.先和好面,放一边醒着。
2.牛肉馅放油、葱末搅拌均匀。
3.提前煮好凉凉的花椒水。
4.放胡椒面、盐、酱油、料酒搅拌均匀,花椒水要一点点搅拌均匀。
5.把面团揉匀。
6.分成大小相同的剂子,揉圆,擀皮包馅。
7.包好的饺子依次排放到盖垫上,以防粘连。
8.开锅把饺子煮熟。
9.很美味哦!

三、牛肉馅饺的做法大全
1.买一斤半牛肉,现绞成馅。取一个干净盆
2.葱末、姜末加进牛肉馅里
3.拌油:因为牛肉本身比较干硬少油,所以最好加点儿食用油,顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透
4.打水:取一杯凉开水,慢慢倒入牛肉馅中,边加水边用筷子朝一个方向搅拌,待水完全融入馅料,再继续加水,再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法,一点点往里加,直到馅料成软糊状。掌握好加水的量,直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分,口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁
5.加入酱油、盐、白胡椒粉、味精
6.继续顺一个方向搅打
7.韭菜洗净晾干,切碎,拌入搅打好的牛肉馅中
8.搅拌均匀即可,因为韭菜本身非常鲜嫩,如果太过用力、搅拌时间过长,会使韭菜变的软烂,风味大失哦
9.陕西的酸汤制作必不可缺四样东西——虾皮,香菜,葱花,紫菜
10.倒入酱油少许,香醋可以多来一些,一定要用陕西本地出的香醋!这很关键,否则就不正宗了
11.油泼辣子一大勺,家的油泼辣子里面已经有芝麻,如果没有,建议添加一勺炒香的白芝麻,少许香油、味精、盐
12.等煮饺子的时候,用滚烫的饺子汤冲开,酸汤底料就调制好了
13.至于饺子怎么包,皮是买还是自己擀,是圆的还是方的,是厚的还是薄的,就看各人的口味和爱好了,爱咋么包咋么包,自己家吃,“皮薄馅大”为原则。
牛肉白菜鸡蛋饺子馅的做法
答:牛肉白菜饺子的做法
步骤step
1
准备好所需要的食材,免得制作时手忙脚乱。先来和面,面粉倒入盆,加入1勺食用盐,倒入温水,边倒边搅,用筷子搅拌成雪花状,然后下手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜,静置30分钟。
步骤step
2
面团静置期间,开始调馅。牛肉馅加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀,让肉馅搅拌上劲,然后加入葱花、姜末,倒入适量香油,搅拌均匀。
步骤step
3
大白菜半颗,洗净切碎,剁成(做馅的大白菜用白菜帮最好),然后包上纱布挤出水分。放入牛肉馅中,顺着一个方向搅拌均匀。蒜苗洗净切碎,撒在馅的表面,不用拌进去,边包边加在馅中就好了,这样包的饺子味道更鲜。
步骤step
4
面团取出来揉匀,分成小份,取其中一个,搓长做成小剂子,擀成圆圆的饺子皮。
步骤step
5
取一个饺子皮放在左手,放入适量的饺子馅,两手配合,包成饺子。
步骤step
6
全部包好放盖帘上排列整齐。如果暂时不吃包的时候沾一点干面粉防粘。当然,现吃现煮就不用了哈。
步骤step
7
锅里放入适量水烧开,下入饺子煮熟就可以吃喽!煮饺子的水一定要宽,不要一次放太多的饺子,不然会破皮,不仅是影响美观,更是影响味道,因为饺子只要破皮,味道全部进到汤里了,饺子就没味了哈。
好了,关于牛肉鸡蛋馅混沌的做法大全和鸡蛋牛肉馄饨的做法,鸡蛋牛肉馄饨怎么做好吃的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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