牛肉莆做法？牛干脯的正宗做法-菲力牛肉网

牛肉莆做法？牛干脯的正宗做法

其实牛肉莆做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛干脯的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉莆做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

卤牛脯做法

步骤1

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新鲜牛腩，买的时候建议让老板帮切成块状

步骤2

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牛腩冷水下锅姜片料酒去腥煮至沸腾让牛肉里的血沫杂质煮出来后捞出

步骤3

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洗净备用

步骤4

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准备好蒜姜片辣椒，这个辣椒可有可无??

步骤5

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油倒多了，大家可以少放点油，把冰糖炒化

步骤6

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大概就是这个样子

步骤7

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把牛腩姜片蒜，辣椒倒入一起炒糖上色

步骤8

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再加入菜市场就有卖的卤牛肉包和一大勺豆瓣酱炒匀

步骤9

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倒入电高压锅水加8分就可以了，我是想要多一点卤汁所以我加多一点水，加了水之后?生抽?老抽?一点盐调味就OK了

步骤10

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按牛/羊肉键等待出锅吧??我这里的大概是40分钟

步骤11

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完成啦！

牛干脯的正宗做法

材料：1.牛肉1000g;2.五香粉30g;3.生抽，食盐适量；做法：1.将牛肉洗干净后，用刀将牛肉切成粒；2.用一个盘子把切好的牛肉装起来，然后放入五香粉，生抽，食盐并与牛肉搅拌均匀后放腌制12小时；3.然后用一个干净的大托盘把腌制好的牛肉粒放在太阳底下暴晒7天左右；4.牛肉干脯就完成了。

牛脯肉最好吃的做法

主料：牛脯肉500克

配料:土豆3个

调味料：食用油适量、花椒20粒、大葱段一节、姜3片、蒜4瓣、八角1个、草果1个、桂皮1小块、香叶2片、干红辣椒2个、黄酒或料酒1匙、生抽1匙、老抽1匙、蚝油1匙、冰糖3粒、盐适量、

做法步骤

1、牛噗清泡半小时后用清水反复洗净，切块备用。

2、士豆滚刀切块后用清水清泡，以免氧化。

3、备好炖牛脯的所有调味料。

4、锅中放入适量的油，油热后放入花椒粒炸香。

5、放入牛脯翻炒。

6、放入1匙料酒或黄酒炒制肉变色。

7、放入葱姜蒜翻炒。

8、放入香料和冰糖翻炒。

9、放入其它调味料翻炒。

10、放入没过牛脯的热水，煮开后盛出。

11、隔水入高压锅，水开上气后中小火压制30分钟。

12、牛脯倒入锅中加入土豆，加入适量的盐，中火盖盖煮15分钟。

13、开盖大火收汁撒上葱花，即可出锅。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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