牛肉莲子炖百合的做法，牛肉能和莲子同食吗-菲力牛肉网

牛肉莲子炖百合的做法，牛肉能和莲子同食吗

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百合莲子瘦肉汤的做法

这道美食需要的配料和食材：新鲜百合、山药、莲子、猪瘦肉、姜、蒜、料酒、红枣、盐。对于莲子和百合的选择上一定要细心，不新鲜的话整个汤的味道都是不新鲜的。就像放了很久的水果一样，口感当然没有新鲜的好吃。接下来先要用刀把山药的皮给去掉，然后用刀斜着把山药切成块状放在一边备用。

接下来需要找一个干净的碗，并在碗里加入适量的水。然后需要把切好的山药块给放在水里进行浸泡，浸泡时间一定要准确，为的是让山药在水中进行氧化，从而变色。这过程中需要手的参与，所以需要带上一个一次性手套，防止山药本身带有的粘液碰到手上，会很容易让你过敏的。处理完山药之后需要对百合进行处理，先要用手把百合撕成一片一片的。

在选择百合上如果实在是找不到比较新鲜的百合，可以用干百合来代替，味道也只是比新鲜的弱一点。然后把买回来的瘦肉在水中进行多次冲洗，尽量把它含有的血水都给冲洗干净。冲洗干净之后用刀把它切成小块放在一边备用。接着需要在锅中烧开一锅水，水烧开后需要对肉进行焯水的工作，焯完水之后捞出来备用。

接着需要从新拿一个锅，在锅中加入所需的水，一次加够。然后等水煮开之后在锅中加入瘦肉、姜片、红枣这些配料，开大火把它们煮开。煮开之后把山药和莲子加入锅中，煮上三分钟，之后改成中火煮20分钟就可以了。

牛肉能和莲子同食吗

牛肉能和莲子同食，常见的有莲子百合牛肉煲

主料：干莲子60克、百合30克、牛肉300克、红枣10克

调料：盐2克、姜5克

做法步骤：

1、莲子用热水浸泡至发胀，百合去杂质洗净。

2、把牛肉切成小块下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。

3、将锅烧热加入油，放入姜再加入肉块炒，烹料酒炒至水干。

4、放入适量的水，再放入莲子、百合、红枣。

5、猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉至熟烂，出锅前加入适量盐。

6、成品。

莲子百合炖瘦肉的做法

莲子百合炖瘦肉的做法，本汤适于夏秋季饮用可用于失眠、健忘、心烦、焦躁等症有滋阴去燥的作用，非常适合更年期妈妈们饮用，想要孝顺妈妈们的小可爱可以跟着我一起来学习一下莲子百合炖瘦肉的做法！

莲子百合炖瘦肉的做法1

养心安神汤

材料：莲子15粒，百合20克，红枣6粒，瘦肉250克，盐少许

做法

1、准备材料，莲子百合清洗后浸泡1一个小时（时间有限的不浸泡也关系不大）

2、瘦肉切小块，如果焯水，撇去浮沫，汤水留用

3、把瘦肉和瘦肉水分到两个大小尽量相同的炖盅内，红枣百合莲子平均分配，我的两个炖盅一个大点一个小点，就实际情况实际操作了。

4、盖上油纸，再盖上盖子（盖油纸能让汤不挥发）

5、放入煲中，注入到炖盅一半多少许的水位，烧开后，转小火炖3个小时取出撒入小许点儿盐即可享用。

百合的营养价值

百合，又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症

莲子具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。莲子具有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、心神不宁、惊悸、不眠。

莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

百合又具有增强体液免疫功能及抗癌作用，还能抑止痛风发作。与蜂蜜、百合、莲子羹内服有排毒、解毒、养颜美容的功效，特别是对黄褐斑、雀斑有很高的疗效。百合具有清火、润肺、安神的功效，润肺止咳，可用与治疗肺燥或肺热咳嗽等症。能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。常食百合，还具有一定美容作用。

莲子百合炖瘦肉的做法2

红枣莲子百合汤的功效

1、预防高血压

百合莲子红枣汤对人类心血管有积极的作用，它含有的生物碱能净化血液，防止血管老化，可以促进血液循环，而它们含有的微量元素钾，则能促进人体内钠盐的代谢也能提高人类心脏功能，可以扩张血管防止血压升高。

2、滋补强壮身体

百合莲子红枣汤对人类身体有明显滋补功效，它不但能为人体补充丰富的植物蛋白和维生素，还能让人体吸收丰富的'氨基酸和矿物质，除此以外，他们从中医的角度看，还能滋阴补肾补益气血，能缓解人类体虚，也能提高肝肾功能，能让人们的身体更强壮，更健康。

3、清心安神

百合莲子红枣汤还能清心安神，平时人们出现气血亏虚或者体虚时就会出现，烦躁焦虑，以及失眠和心悸等多种不良症状，这时吃一些百合莲子红枣汤就能补养心肺清心除烦，能让人体出现的不良症状尽快好转。

红枣莲子百合汤什么人不能吃

1、不能吃百合的人群：风寒咳嗽及中寒便溏的人群。

2、不能吃红枣的人群：湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛的人、痰湿偏盛的人、腹部胀满者、舌苔厚腻者、糖尿病患者。

3、不能吃莲子的人群：中满痞胀及大便燥结的人。