粉丝牛肉的做法？牛肉粉丝家常做法-菲力牛肉网

粉丝牛肉的做法？牛肉粉丝家常做法

各位老铁们好，相信很多人对粉丝牛肉的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于粉丝牛肉的做法以及牛肉粉丝家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉粉丝的做法

食材：牛肉100g，白菜200g，粉丝100g、酱油1勺、白糖6克、味精少许、葱花8克、辣油适量、麻油适量。

做法

1、牛肉切片，白菜焯水备用。

2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入水、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。

牛肉粉丝红烧做法

1、买新鲜牛肉1斤，用清水泡出肉中血水，洗净；

2、将牛肉放入开水中，煮1～2分钟至表面变色，捞起，水不要；

3、重新放4斤清水入锅，将肉放入，并放入湘辣妹调料1勺（八宝粥里面的小勺），辣椒粉两勺，生姜一小块，待牛肉煮至7成熟时捞起，汤汁继续熬（称为原汤）；

4、将牛肉切片，尺寸约为3×3×0.3CM每片；

5、在原汤加入1～2两牛油（用2两鲜牛油炸出的牛油，象炸猪油一样）；

6、将牛肉片放入原汤内，加盐适量，约一个小时后根据适应程度加入少量辣椒粉，及蚕豆酱一满勺，味精适量。用小火再煮半小时到一小时左右，至肉片稍烂、香气四溢即可；

7、取鲜米粉5两，装入网瓢，在开水里加热后提出，盛入碗内（如果是干米粉，则先用凉水浸泡1—2小时）；

8、加入肉码和原汤，撒上葱花即成。

牛肉粉丝家常做法

1、食材：牛肉适量、粉丝适量、盐适量、料酒适量、姜适量、生抽、耗油适量。

2、首先，准备好所需食材。粉丝放到清水中慢慢泡发，泡软的粉丝用剪刀煎断成1小段。

3、牛肉切成薄片，加入盐、料酒、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉会嫩点。

4、锅烧热，倒入油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。

5、锅里再倒入油，把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火。

6、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入适量清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上。

7、转小火煮开即关火，利用砂锅的焖几分钟，食用前撒香葱末即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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