牛肉炖烂了是不是假的在市场买了块牛肉炖完后入口即化是不是假牛肉-菲力牛肉网

牛肉炖烂了是不是假的在市场买了块牛肉炖完后入口即化是不是假牛肉

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牛肉很容易嚼烂是坏了吗

猪肉很容易烂，不是坏了，是有的地方牛肉很容易炖烂，有的地方牛身上的肉也有好炖烂的也有不好炖的，并不是牛肉坏了。

牛肉不容易炖烂是不是说明牛肉不好

是炖牛肉的方式方法错误导致牛肉不易烂。

牛肉炖的烂方法：

买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切牛肉鲜嫩可口。

炖牛肉时，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。

炖牛肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。

【炖牛肉步骤】

材料：牛肉、葱、姜、蒜、大料、酱油、盐、花生油。

1、首先将葱、姜、蒜改刀，备用。

2、将牛肉切块用清洗干净，也可在热水中焯一下。

3、将锅烧热后放适量的花生油，放辅料炸出香味。

4、辅料炒香后放入牛肉、酱油开始煸炒。

5、翻炒片刻后加盐接着翻炒。直至牛肉变色后加入清水。

6、然后将牛肉倒入电高压锅内桶中，按下高压锅牛羊肉间键即可。

参考资料：人民网-如何把牛肉炖烂牛肉的营养价值

在市场买了块牛肉炖完后入口即化是不是假牛肉

不一定是假牛肉。因为炖牛肉只要掌握了烹饪的方法及火候，那么牛肉就会色季味俱全，入口即化，美味可口。

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