德国牛肉丸煮汤的做法?牛肉丸汤的做法最正宗的做法
大家好,今天来为大家分享德国牛肉丸煮汤的做法的一些知识点,和牛肉丸汤的做法最正宗的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉丸汤的做法最正宗的做法
牛肉丸子汤也是我国传统风味小吃之一,牛肉加上鸡蛋、胡萝卜、土豆等,在加上调料大火煮制,口感是相当不错。
牛肉丸子汤
原料:牛腿肉、精盐、生姜、花椒、料酒、鸡蛋、淀粉
做法:
1、牛腿肉剁成细细的肉糜,剁牛肉时可以一边剁一边加上一点清水;
2、牛肉糜放入盆中,在磕入一个蛋清,搅匀上劲;
3、加入料酒,去腥,加入一点精盐、淀粉搅拌上劲,放置半小时;
4、锅里加水,小火烧至水冒小泡,这时用小勺子把牛肉糜做成肉丸,慢慢的放入锅中;
5、肉糜都做成肉丸时,大火煮开;
6、将煮熟成型的牛肉丸捞清水盆里备用;
7、起锅,油倒入少许,油热放入生姜片、花椒爆香;
8、加清水烧开,之后加入牛肉丸大火煮开,去浮沫;
9、撒入精盐,大火煮开,在放入胡椒粉就完成了。
牛肉丸子汤
注意事项:
1、牛肉用刀背排剁,剁到上劲有韧性,放在碗中;
2、水别加多了,这样丸子会不容易成型;
3、牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向。
牛肉丸汤做法
用料:
牛肉丸/牛筋丸6颗、生菜适量、香芹适量、鱼露适量、胡椒粉适量、盐适量、香油适量
做法:
把所需的材料准备好:正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精。
把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮。
在煮的过程中,把生菜洗净,叶子太大的可掰成两段;香芹切成粒备用。
在碗里先调入一些配料:适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹。
煮牛肉丸的汤烧开时,用汤勺调入适量的汤到碗里,搅匀汤配料。
看到牛肉丸浮在水面,就说明牛肉丸煮好了。
用漏勺把牛肉丸捞起,放进调好料的汤碗里。
往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐,把生菜放进去。
生菜烫一下就可捞起,不可太久,放进牛肉丸汤碗里。
撒上胡椒粉,蒜头油,搅拌即可开吃了。
牛肉丸汤的家常做法
潮汕牛肉丸的吃法大全如下:
准备材料:牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。
一、准备好食材。
二、牛腿肉洗净后剁成肉绒。
三、洋葱洗净切小丁。
四、蒜头切成蒜蓉。
五、切好的牛肉装入一个稍大的碗里,加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀,加入切好的洋葱末跟蒜蓉,继续朝一个方向搅拌,直到肉上劲为止。
六、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子。
七、锅热适量的油,待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。
八、起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用。
德国牛肉丸煮汤的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于牛肉丸汤的做法最正宗的做法、德国牛肉丸煮汤的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。