牛肉小饭作法大全,牛肉十种吃法
很多朋友对于牛肉小饭作法大全和牛肉十种吃法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
张掖必吃十大小吃
一、搓鱼子
二、甘州臊子面
三、卤肉炒炮仗
四、牛肉小饭
五、粉皮面筋
六、山丹炒拨拉
七、羊肉垫卷子
八、临泽蒸饼子
九、高台面筋
十、民乐火亭子
牛肉十种吃法
1酱牛肉
低油低盐还有味的酱牛肉,香嫩入味,好吃不怕胖~
?2水煮牛肉
众多川菜饭店的招牌菜都有水煮牛肉,但很少有人知道这道菜是在自贡诞生的,经典吃法来了~
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3大酥炖牛肉
它是云南特色美食,色泽油光明亮,吃起来外表酥脆,肉感酥烂,融合了辣、咸、鲜、甜四种风味。更值得一提的是,它的“鲜”不仅有牛肉的鲜嫩,还有薄荷以及各种香料的鲜香,真是酥脆惹人爱~
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4
牛肉火锅
荆州名菜——牛肉火锅,牛肉Q弹有嚼劲,萝卜饱含汤汁,酥软味浓~
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5
石头烤牛排
天苍苍野茫茫,风吹草低见牛羊,烤全羊,手把肉,奶酒奶茶全管够~蒙餐石锅烤牛排,有烧烤的天然专属味道,味浓,色鲜,肉质细嫩,值得一尝~
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6
多层芝士牛肉卷
牛肉卷起来料足味美,变身棒棒糖~
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7
牛腊巴
牛腊巴是经过腌制、烤制、炸制三大步骤制作而成,一斤牛肉约等于三两牛腊巴,越嚼越香~
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8
淮南牛肉汤
淮南人的早晨是从一碗牛肉汤开始的,牛肉汤的秘诀就在一个“鲜”字~
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9
牛肉小饭
牛肉小饭其实也是一道面食,它因形似米粒而得名,成为了甘肃张掖市最具代表性的早餐,在当地人的餐桌上有着不可撼动的地位~
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10
蘑菇牛肉面
一碗牛肉面包含了蛋白质、碳水和充足的膳食纤维,合理搭配,营养更全面~
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甘肃小饭汤做法
1、原料及配料:扁垛250克,老豆腐100克,熟牛肉100克,豆腐皮50克,腐竹50克,小酥肉30克,小焦炸丸30克,大肠20克,黄花菜20克,青豆20克,老汤1500克(鸡骨头或猪骨头熬成均可)香菜、葱花、姜末、勾芡面粉少许,食盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、香油等适量。
2、将准备好的扁垛、老豆腐、大肠切成丁,豆腐皮、腐竹切成片,熟牛肉切成片丁均可。
3、倒入适量食用油,待油热后将姜末、黄花菜入锅爆一下,再将切好的牛肉、大肠、小酥肉、扁垛放入锅中干煸,放入料酒、酱油,稍后倒入少许老汤拌炒。
4、半分钟后,依次将青豆、豆腐丁、豆腐皮、腐竹等原料下锅,并将老汤倒入锅中。
5、中火煮两分钟后,倒入焦炸丸,稍后放入适量食盐、味精、鸡精、胡椒粉等。
6、待汤滚起,准备少许干粉,用水搅拌后倒入锅中勾芡。半分钟后,汤再次滚起即可出锅。出锅前,放入少许醋、香油调味。汤盛入餐具后,放入葱花、香菜点缀即可。小碗汤成菜后,色泽红润,酸辣适口,姜味较为突出。
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