凉拌麻辣牛肉粒？大个子掘味凉拌牛肉做法-菲力牛肉网

凉拌麻辣牛肉粒？大个子掘味凉拌牛肉做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于凉拌麻辣牛肉粒和大个子掘味凉拌牛肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享凉拌麻辣牛肉粒以及大个子掘味凉拌牛肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

凉拌牛肉怎么做到很薄

因为肉切起来比较软，所以在切的时候不容易，切的很薄，可以将牛肉放在冰柜里面冻一段时间，动得不要太长，冻得稍微有一点映的时候，这样切起来就比较容易了，接起来他的片看起来也会比较薄，但是在的时候注意不可以动太长的时间，避免牛肉过硬，切不动

大个子掘味凉拌牛肉做法

原料：

肥牛片半斤、洋葱1只、红柿子椒1只、黄瓜1根、香菜1小束、泰国绿柠檬1粒、香茅1根、花生碎1小把鱼露1汤匙、糖小半勺，凉开水1汤匙

做法：

1、将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅根茎切碎，和所有调料、凉开水拌匀。挤进柠檬汁，腌10分钟至出味。

2、将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味，需加盖以免香味过多挥发，锅内加少许盐，将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟。

3、将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂，捞出控干水份，倒入蔬菜盆中，再将调料汁倒入，撒入花生碎拌匀即可。

凉拌牛肉的做法第一名厨

主料：牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵

调料：大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量

做法步骤：

1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。

2、洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。

3、电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。

4、程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂。

5、牛腱捞出来，晾凉后切成薄片，纹理很漂亮。

6、调一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉，再加入所有的调料放入碗里，拌匀即可。

7、切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。

8、把刚才调好的料汁浇在牛肉上，拌匀，香辣不腻，超好吃的凉拌牛肉就做好了。

文章到此结束，如果本次分享的凉拌麻辣牛肉粒和大个子掘味凉拌牛肉做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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