西红柿牛肉蛋能一起煮吗，番茄炖牛肉怎么炖？-菲力牛肉网

西红柿牛肉蛋能一起煮吗，番茄炖牛肉怎么炖？

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柠檬番茄炖牛肉怎么做

原料：牛腩400克、西红柿一个、柠檬一个半（根据个人口味）、白胡椒粉、食用油、葱、姜、蒜、盐、冰糖各适量。

做法：

1、牛腩洗净，西红柿柠檬分别洗净备用。锅内放水，煮开后把牛腩放入。大火煮把葱姜切好，放入锅内与肉同煮，大火煮开后转小火，炖大约1小时。煮透后捞出沥水放凉后切成小块。

西红柿切块，另起锅，放油烧至5分热，放西红柿翻炒，再把牛腩块放入。再翻炒取半只柠檬榨出汁。倒入锅中，再放入适量白胡椒粉。翻炒均匀倒入刚刚煮牛腩的汤，和牛腩齐平的量就可以了。

柠檬切片去核备用（根据个人口味放柠檬）把柠檬片放入锅内，再放入适量冰糖，继续小火炖。大约炖30分钟时放入适量盐，再炖10分钟左右即可起锅。

西红柿炖牛肉怎么炖得熟烂嫩窍门

牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要

准备两个大番茄，番茄顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了，撕去外皮的番茄切成小丁，随意剁碎也可以

准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的番茄翻炒，番茄很快就出汁了

此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀

然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时

熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，汤好喝极了

番茄炖牛肉怎么炖？

【番茄炖牛肉】怎么炖?很高兴来回答你的问题。

西红柿在我们生活中经常和素菜搭配在一起炒，却很少会看到西红柿炖牛腩，但是很少人知道西红柿炖牛腩的功效却很大，无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛肉中含有丰富的血红素铁，人体摄入足够的铁，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易令面色红润、精神焕发。西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。此外，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。那么【番茄炖牛腩】的具体做法又是什么呢？我们一起来看一下，可以在以后的生活中做给家人吃，也可以在家人面前大显身手。

食材：牛腩410克，生姜，花椒，八角，香叶，桂皮，三个大番茄。

做法：

把番茄用热水泡15分钟，把番茄皮泡开，把皮撕掉，切成小块装盘备用。（三个番茄分两个盘装，一个盘装二个番茄，另一个盘装一个番茄）。把牛腩切成小块放点生姜片，用冷水下锅焯水。然后用冷水冲一下，去血沫。装盘备用。热锅倒油，小火倒入花椒，炒出香味，把花椒倒掉，留下油，再倒入生姜，八角，桂皮，香叶，炒出香味，然后把牛腩倒入锅中翻炒。倒入料酒，1勺老抽翻炒。倒入之前备用的二个番茄，加少许盐把番茄汁炒出来。倒入瓦罐，加入清水盖满牛腩，先用大火煮开，再用小火炖90分钟。90分钟后，把剩下的另一个番茄倒入再用小火炖10分钟。过了10分钟，加2小勺蔬菜精，起锅。

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