牛肉汤炖的很难喝怎么补救(牛肉炖不烂怎么办怎么补救)-菲力牛肉网

牛肉汤炖的很难喝怎么补救(牛肉炖不烂怎么办怎么补救)

大家好，关于牛肉汤炖的很难喝怎么补救很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉炖不烂怎么办怎么补救的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉汤发酸加什么料才能去酸味

牛肉煮之前没有先焯水排酸，会导致做出来的汤带有酸味，正确做法如下：

准备材料：牛肉、冬瓜、清水、姜、黄酒、盐、鸡粉、牛奶、胡萝卜

一、倒入牛肉，清水煮沸。

二、加黄酒，牛肉去腥去血沫。

三、放入姜和羊肉，加1.5升水，中火煮30分钟。

四、放入冬瓜，小火煮10分钟。

五、在放入一点胡萝卜。

六、最后加入牛奶，盐再次把汤烧开即可。

七、煮开后盛出即可食用。

炖牛肉发酸怎么补救

答案是其实牛肉汤或牛骨汤带有酸味是很正常的，因为牛在被人们杀死之后，细胞就被迫进行无氧吸吸，无氧呼吸的结果就是产生了一些乳酸，这些乳酸就是让牛肉汤或牛骨汤有酸味的主要原因。

将买来的牛肉或牛骨放在清水里充分浸泡，中间多换几次清水，尽量将牛肉或牛骨中的血水彻底泡出来，牛肉或牛骨中的乳酸也就基本上被泡出来了。

牛肉炖不烂怎么办怎么补救

牛肉属于粗纤维，比较难煮，选择压力锅会炖的比较烂。如果发现牛肉没有炖烂在用高压锅压20分钟即可。具体炖烂牛肉做法如下：

主料：牛肉粒1000克、西红柿2个

辅料：花椒15粒、葱1棵、姜3片、香菜1棵、盐3克、白糖10克

第一步：准备好牛肉，直接室温解冻，准备好炖牛肉的香料。

第二步：解冻之后的牛肉粒，用清水充分浸泡2个小时以上，洗净血水，放入电压力锅，葱段姜片花椒也一并放入，添加足量能淹没牛肉粒的清水。

第三步：电压力锅选择牛羊肉，焖炖功能，开启，然后就可以准备下一步的食材了。

第四步：程序结束，牛肉炖好了，软烂。牛肉捞出，汤汁也过滤一下，留着待会炖汤用。因为我们还要继续烹饪，所以炖牛肉的时候不加盐，接下来调味会更方便些。炖好的牛肉如果一次吃不完，可以分装入冰箱冷冻，平时不需要很长时间也能加点配菜做好炖牛肉了。

第五步：炖牛肉的时候准备好西红柿等配菜。西红柿洗净切块，葱白切碎，香菜也切碎和葱叶一起等着汤炖好时候调味。

关于牛肉汤炖的很难喝怎么补救到此分享完毕，希望能帮助到您。

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