烫面牛肉蒸饺的做法烫面牛肉蒸饺怎样做才好吃-菲力牛肉网

烫面牛肉蒸饺的做法烫面牛肉蒸饺怎样做才好吃

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牛肉蒸饺怎么和面最好窍门

牛肉蒸饺（家常）

用料

牛肉半斤

姜

生抽2勺

盐

蚝油1勺

葱1根

十三香

八角1个

花椒10粒

白萝卜半根

面粉500克

糖

橄榄油

牛肉蒸饺（家常）的做法

牛肉我选的牛腿肉没有劲。肥瘦刚好！花椒八角泡热水。一根葱姜。然后我们去弄萝卜

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姜沫葱沫。白萝卜半根去皮擦成丝。

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我没有用热水烫。直接剁碎了，也没攥水

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牛肉馅蚝油生抽盐十三香糖调味。顺时针搅拌均匀，加刚刚泡好的花椒八角水。少量多次顺时针方向搅拌上劲

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然后加入剁好的白萝卜葱沫姜沫放橄榄油顺时针搅拌。油的话可以放香油玉米油豆油看个人口味喜好！

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面粉分一大半一小半。一大半用烧开的热水和面用筷子搅成面絮状。一小半部分用冷水搅成面絮。

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揉成软一点的面团！水量慢慢加别一次倒多了不然就要加面了。干了又要加水。变成了无限循环了。

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开包了。水开上气蒸20-30分钟！看饺子大小皮厚。饺子小皮薄20分钟。饺子大皮厚30分钟。

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起锅吧。鲜嫩多汁小心烫哦！

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用料

牛肉馅，罗卜丝，虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、生抽、耗油、

胡椒粉、十三香、盐、糖、葱姜末、各适量。

【烫面牛肉蒸饺】的做法

准备好的食材。

肉馅里放入油，料酒、生抽、耗油、搅上劲，加入适量胡椒粉、十三香、虾皮、鸡蛋、糖、盐、姜末。

搅拌均匀，放上干葱末。等包饺子时，再拌匀。

用三分之二烫面，三分之一冷水面，合在一起，揉成面团，饧10分钟左右。

擀成面皮，开始包饺子。

上屉蒸15分钟，出锅装盘即可。

【烫面牛肉蒸饺】，就做好喽。

用以上此种方法，做成包子，上锅蒸熟，就变成了一锅。【牛肉萝卜馅包子】，一次做出2个做品。

小贴士

1.罗卜丝用开水焯一下，过凉水捞出，挤净水份。

2.虾皮用温水洗净。

3葱末一定要后放，以免影响口感。

烫面蒸饺的做法

烫面蒸饺的做法如下：

操作材料：韭菜、豆腐、鸡蛋、粉丝、木耳、胡萝卜、大蒜、生姜、盐、鸡精、熟芝麻、芝麻油、蚝油、生抽、香醋、花椒粉。

1、准备面粉500g，水烧开用开水把一半烫成絮状，另一半用凉水拌成絮状揉成光滑的面团。

2、揉成光滑的面团醒发10分钟。

3、准备所有食材，把韭菜洗干净控干水分备用木耳凉水泡开再焯下水。

4、把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，起锅烧油，把鸡蛋炒好备用。

5、红萝卜、豆腐切小丁，鸡蛋剁碎，生姜、韭菜木耳切碎，粉丝切成小段。把这些食材放一大碗中，里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、蚝油、拌均匀芝麻油。

6、大蒜切末里面加盐、鸡精、胡椒粉、辣椒面、熟芝麻起锅烧油，油冒烟后把油泼在蒜泥上，里面加糖，生抽，香醋拌匀即可。

7、面搓成长条。

8、切成比饺子大点的剂子，擀成薄片。

9、包成柳叶形状。水开后上锅蒸15分钟。

10、蒸熟后，盛出即可。

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