红烧酱牛肉？红烧酱牛肉炖萝卜的做法-菲力牛肉网

红烧酱牛肉？红烧酱牛肉炖萝卜的做法

大家好，今天来为大家分享红烧酱牛肉的一些知识点，和红烧酱牛肉炖萝卜的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

红烧牛小排简单做法

主料：牛排骨500g

配料：盐适量、黄砂糖适量、黄酒适量、酱油适量，蒜苗段1根，蒜粒2粒，小红椒1根

做法：

1、牛排骨入冷水中浸泡约30分钟后洗净擦干备用

2、铁锅中入排骨,小火干煎至排骨表面微金黄,锅中有微量油溶出

3、加入盐1勺，黄砂糖+黄酒+酱油，稍作翻拌让排骨沾上酱汁，之后放入蒜苗段+辣椒+蒜粒

4、撒入姜黄粉后加入啤酒.啤酒的份量与排骨高度齐平即可

5、中火煮至大滚后即改小火加盖炖煮约30-40分钟

6、开盖后改大火，让汤汁收干，期间将牛排骨稍作翻面吸收汤汁。

7、所有汤汁收干成浓稠状，锅中无汤水，仅剩些许油，排骨均匀上色鲜亮出锅！完成！

红烧酱牛肉炖萝卜的做法

食材清单

牛腩800克、白萝卜1个、花椒适量、姜片3-4片、干辣椒三个、白芷2片、香叶2片、茴香适量、桂皮1块、冰糖适量、香菜2根、开水一壶

烹饪步骤

步骤1

萝卜焯一下水，这个时候可以备一下料

步骤2

捞出放在清水里泡一下

步骤3

备好干料，个人喜欢辣，多放了点辣椒?干辣椒、香叶、茴香、八角、桂皮、白芷、姜片

步骤4

牛肉切大块，不然一焯水就变小了

步骤5

牛肉凉水下锅，放一把花椒粒，煮开去浮沫，我都是一直煮，这样肉烂的快一些，煮到汤汁差不多时，捞出备用。煮肉的同时烧一壶开水，一会儿炖肉需要

步骤6

捞出的牛肉

步骤7

锅内倒入底油，放入干料，炒香

步骤8

下入焯好的牛肉，和干料、一起煸炒，加入冰糖，盐，生抽一起炒

步骤9

炒好应该这样

步骤10

加入开水，没过牛肉，煮开之后下入萝卜

步骤11

一直炖到汤汁差不多就可以出锅啦

步骤12

装盘

卤牛肉怎么红烧土豆

牛肉洗净切块，锅中加入凉水，放入牛肉，放入料酒、生姜，焯水去除血沫，捞出牛肉备用。

土豆、胡萝卜切块，洋葱、生姜、大葱等辅料都切好备用，锅中放入油，放入洋葱、大葱、姜片、大蒜煸出香味。

加入牛肉粒，煸炒，倒入刚刚煮牛肉的汤汁，没过食材，加入老抽、糖，大火煮开，转小火约半个多小时。

然后加入土豆、胡萝卜，加水没过食材。

大火再次煮开，转小火，煮至食材酥懒，撒上葱花，出锅即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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