牛肉烧菜制作，大葱烧牛肉的家常做法-菲力牛肉网

牛肉烧菜制作，大葱烧牛肉的家常做法

很多朋友对于牛肉烧菜制作和大葱烧牛肉的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

大葱烧牛肉的家常做法

你好，大葱烧牛肉是一道家常菜，做法简单易学。首先将牛肉切成小块，用盐、生抽、料酒腌制20分钟。将大葱切成段备用。

锅中放油，烧热后放入葱段爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。

加入适量的水，开火煮沸后转小火炖煮30分钟，直到牛肉变得软烂。

最后加入一些味精和胡椒粉调味，烧开收汁即可。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道家庭聚餐的好选择。

大葱爆炒牛肉的做法

主料：牛肉(肥瘦)350克、蒜苔100克

调料：盐4克、酱油4克、甜面酱6克、酱油5克、大葱2克、姜2克、花生油50克、辣椒油2克

具体做法如下：

1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片备用。青蒜苗择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；大葱、姜洗净均切成丝待用。

2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，

3.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。

爆炒涮牛肉的做法

涮牛肉片自然解冻后备用，自然解冻后的牛肉片，加入10克虾油;2克味精;2克鸡精;少许胡椒粉;5克白糖;5克醋;10克酱油必须小心，轻轻的用手抓匀，腌制5分钟即可。

葱白去掉葱心，切成斜眉毛葱锅中放油，先将大葱爆香，有黄色后，盛出备用，先将火力调成中小火，锅中倒入少油，将牛肉片平铺在平底锅上，千万别用铲子翻动。

这时锅中开始出现汤汁，不要紧的。抓紧用筷子翻动牛肉片。

将牛肉片二面烙制变色后，迅速捞出肉片备用。

汤汁保留在锅中备用，牛肉片原味全部在汤汁中，别仍啊。

白糖收汁：在锅中的汤汁中加入白糖，大约30-40克，小火熬制，直到粘稠。见锅中汤汁粘稠。立即倒入牛肉片;大葱，炒匀即可出锅。不用再加调料。

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