蒜苗炒牛肉辅食一岁,蒜苗炒牛肉的做法
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蒜苗炒牛肉怎么做
蒜苗炒牛肉烹饪步骤:
1.把蒜苗洗干净,切成小短,
2.把牛肉切成丝后放进碗里,加入适量的盐、料酒腌十分钟,
3.起油锅,倒入牛肉翻炒至转色,
4.另起油锅,加入蒜苗翻炒,
5.待蒜苗转色后加入盐和适量的水,
6.用大火烧三分钟后加入牛肉,
7.再用大火烧二分钟后加入适量的盐即可起锅了。
小贴士:牛肉腌的时间不要过长,要不然会影响肉质。
菜肴蒜苗炒牛肉的做法
蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。一起来看看。
蒜苗炒牛肉的做法:
材料:牛肉、蒜苗、小青瓜、柠檬、姜蓉
做法:1、牛肉洗净,逆着纹理切成薄片;蒜苗洗净,切成1厘米长的段;柠檬切成四瓣待用。
2、牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀,腌制30分钟待用。
3、小青瓜洗净拭干水,放在刨丝器上刨成细丝待用。
4、烧热2汤匙油,爆香1汤匙姜蓉,放入牛肉大火翻炒,直至牛肉稍微变色,倒入蒜苗拌炒1分钟,便可盛入碟中。
5、在碟边摆上青瓜丝,挤入柠檬汁,即可食用。
小贴士:1、先用刀背轻轻敲打牛肉,再逆纹切片,可使烹调后的牛肉,肉质会更为松软美味。
2、青瓜刨成细丝后极易出水,直接和成菜放在一起会冲淡味道,应稍微挤干青瓜丝的水分再放在成菜旁。
3、蒜苗下锅后不可久煮,否则会炒过头,不仅失去蒜苗爽脆的口感,还会使辣素消失,达不到杀菌的食疗作用。
4、蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分,还富含粗纤维,食后能预防便秘,另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。
蒜苗炒牛肉的做法
蒜苗炒牛肉的做法如下:
主料:蒜苗400克、牛里脊肉150克、红椒一个。
辅料:生抽5克、糖5克、盐3克、料酒5克、生粉5克。
1、红椒洗净切块,蒜苗洗净切段。
2、牛里脊切片,放入料酒、盐、胡椒粉搅匀后加生粉拌匀,再加一勺油拌匀后腌制十五钟。
3、热锅冷油,将牛里脊肉煸炒变色后盛出备用。再倒入一些油,放入蒜苗大火煸炒变软。
4、放入牛里脊肉片继续煸炒。
5、加入生抽、糖煸炒后,加红椒继续煸炒即可出锅。
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