牛肉汤怎么炖 牛肉汤的家常做法
• 阅读 23• 作者 北海念露
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纯牛肉汤做法
配料:牛肉、粉丝、千张、葱、姜、香菜、老火锅底料、咖喱粉、椒盐、孜然粉;
做法:起锅烧油,倒入火锅料炒一下加开水,放入葱姜和牛肉煮20分钟后捞出冷却,在汤中加入适量盐和鸡精,将牛肉切片,把粉丝和千张放入汤中烫一下然后装入碗中再倒入汤,撒上香菜、葱花和牛肉片即可。
牛肉汤的正宗做法
步骤/方式1
牛肉切成大块,用冷水浸泡净血水。
步骤/方式2
冷水下锅,加入料酒煮去浮沫,用温水洗净。
步骤/方式3
白萝卜切片,葱白切段,姜切片,小葱和香菜切末。
步骤/方式4
电压力锅内加入牛肉和适量水,放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒,炖煮55分钟。
步骤/方式5
捞出牛肉块放凉
步骤/方式6
捞出牛肉汤中的其他辅料,放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
步骤/方式7
牛肉放凉后切片,放入汤内,撒上葱、香菜末和胡椒粉即可。
牛肉汤的家常做法
1、主料:牛腩500克。
2、辅料:胡萝卜2根、老抽1勺、黄酒1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、味精1茶勺、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把、红辣椒1只、生抽2勺。
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