西湖牛肉羹不加香菜吗？西湖牛肉羹的配料和做法有哪些-菲力牛肉网

西湖牛肉羹不加香菜吗？西湖牛肉羹的配料和做法有哪些

各位老铁们好，相信很多人对西湖牛肉羹不加香菜吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于西湖牛肉羹不加香菜吗以及西湖牛肉羹的配料和做法有哪些的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

川味西湖牛肉羹的家常做法

牛肉50g

香菇50g

薄香干4块

莴笋一根

鸡蛋一个

香菜一把

盐、醋，淀粉适量

做法

1、牛肉、莴笋、香干、香菇切成丁

2、热油，牛肉滑散到变色

3、加入香莴、笋干、香菇继续翻炒

4、至材料熟后，加入一大碗水，煮沸

5、倒入打散的鸡蛋

6、调味

7、倒入调好的淀粉水，勾芡

8、撒上香菜，出锅

西湖牛肉羹的配料和做法有哪些

1.先准备好牛肉、猪肉、鸡蛋、淀粉、大葱、蒜苗、生姜、葱、薑、蒜、桂皮、八角、桂花、香叶、香葱、黄花、香油等材料。

2.牛肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、胡椒粉腌制半小时；猪肉切成细丝，加入盐、料酒、白糖腌制半小时。

3.锅中放油，烧热，放入牛肉丝炒香，加入猪肉丝炒香，再加入葱段炒香，加入白糖、醋、盐调味，然后加入鸡蛋汁拌匀，最后放入淀粉勾芡即可出锅。

4.另起一锅，放入油，放入蒜苗、生姜、葱、薑、蒜、桂皮、八角、桂花、香叶等香料，爆香。

5.将炒好的牛肉、猪肉倒入锅中，加入适量的清水，烧开，小火熬煮至肉熟。

6.最后，加入黄花、香葱、香油调味，搅拌均匀，即可出锅。

西湖牛肉羹的做法

主料

牛肉500g

金针菇200g

先将牛肉、金针菇、豆腐洗净，备用

将所有的食材切成丁（牛肉、金针菇、豆腐、小葱）

取干净的盆倒入清水烧开，放入牛肉倒水（加点料酒）；

煮2-3分钟中，捞出，放入盆中，备用。

再取一个干净的盆，倒入清水，烧开。一起放入牛肉、金针菇、料酒、豆腐继续烧开。

烧开之后，倒入调好的淀粉搅匀；

再加入两个蛋清，搅匀；

最后放入盐，黑胡椒。

这样一道美味的西湖牛肉羹就做好了。

记得装盘的时候放点小葱、枸杞，精致又美味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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