葱香手撕牛肉凉菜，自贡手撕牛肉做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于葱香手撕牛肉凉菜和自贡手撕牛肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享葱香手撕牛肉凉菜以及自贡手撕牛肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
自贡手撕牛肉做法
自贡手撕牛肉是四川传统特色美食。手撕牛肉是指将煮熟的牛肉用手撕成长条状，配上特殊的调料，口感鲜美，回味无穷。制作方法：1.牛肉切成长条状，放入锅中加水用中小火慢煮至八成熟，控干水分。2.将牛肉取出晾凉，然后将肉按纹路顺着用手撕成长条状。（手撕时要顺着肉纹，这样撕下的肉比较有筋道性，口感更好）。3.将撕好的牛肉和适量的调料放入一起拌匀，放置一段时间以便调料渗透入肉中，更加美味。提示：还可以加入一些自己喜欢的配菜，如笋丝，黄瓜丝等，口感更加丰富，美味可口。
东北凉拌牛肉丝做法
主料：牛肉(肥瘦)500克
调料：料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱5克、姜3克、香油10克。
东北凉拌牛肉方法
1、把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净，再放入沸水锅中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出;大葱洗净切成段;姜洗净切成片备用。
2、食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。
棒棒娃手撕牛肉怎么样
好吃。手撕牛肉是富含酱香味的绝佳解馋的美味休闲食品，肉质密实，焦香四溢。
手撕牛肉是四川一带的风味名吃，属于美味川菜系。无防腐剂，肉质密实，酱香浓郁。以山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等制作而成。口感筋道，有嚼劲。
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