牛肉粉丝汤的做法配料，牛肉粉丝汤正宗做法王刚
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牛肉粉丝汤正宗做法王刚
山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克，胡萝卜100克，大白菜100克。辣椒油10克。
牛肉粉丝汤全套秘方
这个牛肉当然要上好的牛腱肉，切成薄片，加入料酒盐味精鸡精等调味腌制，然后加入红薯淀粉抓匀静置一会儿，锅中烧水，在水未开前将牛肉一片一片放入锅中，水开后放入粉丝，再烧几分钟，加入调味料就可以起锅了
牛肉粉丝汤都用哪些调料
调料:香菜、蒜苗、葱段、生姜、香叶、花椒、桂皮、八角、小茴香、盐、料酒。
做法
1、牛肉洗净，冷水入锅，加入料酒，姜片，葱段焯水。
2、准备好调料，装入调料盒或用纱布包起来。
3、粉条提前用冷水泡软。
4、高压锅加适量冷水，烧开，放入焯过水的牛肉，加入姜片，料酒，葱段和步骤2中的调料，盖盖，上气后压10分钟左右。
5、排气后，将牛肉捞出放凉（有时间的最好凉透，不然不太好切），切片。
6、将煮牛肉的汤中的调料，姜片，葱段捞出不要，汤倒入砂锅中，烧开后，放入粉丝煮至8成熟。
7、放入牛肉片。
8、最后，撒入香菜碎和蒜苗碎，根据自己的口味加盐调味。
收起
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