凉拌牛肉的肥肉(凉拌牛肉里面的锯齿状菜是什么)-菲力牛肉网

凉拌牛肉的肥肉(凉拌牛肉里面的锯齿状菜是什么)

其实凉拌牛肉的肥肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解凉拌牛肉里面的锯齿状菜是什么，因此呢，今天小编就来为大家分享凉拌牛肉的肥肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

买了一块牛肉上面很多肥肉

很多肥肉的牛肉可以做金针菇肥牛，做法如下：准备材料：金针菇、肥牛、姜、葱、醋、生抽、料酒、淀粉、白砂糖、蒜、豆瓣酱。

一、金针菇去蒂，葱花，姜片。

二、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀。

三、锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛焯水30秒。

四、锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。

五、倒入肥牛，金针菇，料汁，翻炒均匀。

六、翻炒均匀后装盘即可食用。

凉拌剔骨牛肉怎么做好吃

用料

牛肉一块

大蒜几瓣

生抽3勺

蚝油1勺半

熟白芝麻1/2勺

辣椒末（可选）1/2勺

白糖适量

植物油适量

洋葱半个

小米椒两个

香菜适量

葱适量

香醋1勺

生粉1勺

做法步骤

1、葱切段姜拍扁，加一勺清水抓捏出葱姜水

2、牛肉洗净切片加1勺酱油，1勺耗油，两勺葱姜水抓捏均匀，再加入一勺生粉抓捏均匀腌制十分钟

3、洋葱切丝

4、香菜切段

5、蒜切末，线椒切末加辣椒粉装一起

6、淋入热油

7、加适量盐，少许糖，2勺酱油，半勺耗油，1勺香醋拌匀

8、白芝麻炒熟备用

9、锅内水烧开加入一点油

10、中小火下入牛肉烫煮40秒

11、捞出铺在洋葱上

12、倒入拌好的酱汁，加入香菜芝麻抓拌均匀

13、即可装盘

凉拌牛肉里面的锯齿状菜是什么

说起香菜来，相信大家都吃过，香菜味道独特是一个让人又爱又恨的特色蔬菜，曾有一个关于“味儿最大”并且“最难吃”的蔬菜排名，香菜因为它独特的味道而位列其中。都是“世界之大，无奇不有”，带有香儿的蔬菜我们熟悉的有香菜，茼蒿、芹菜、茴香菜，在农村的地里也有许多有香味的野菜，像水蒿，野芹菜，今天说到的这种野菜，其香味十足而被称为野香菜。

野香菜有很浓郁的香气，隔着很远都可以闻到，山里人用隔着山都可以闻到它的香气来形容它，在山林里遇到野香菜就采一些，可以拌凉菜或当调味料来吃。这植物名字叫香菜，却与我们平时在菜市场里见到的香菜在外形上有着很大区别，野香菜植株不高，叶片细长簇生，并且在叶片的边缘两边有一些细锯齿，像北方农村的七七菜。

野香菜，又叫刺芫荽、大香菜、野芫荽，是一种生长在潮湿环境中的野生植物，只有在深山野林的山沟，河边湿地或竹林里才可以见到。野香菜的香儿因所处的土壤或环境的区别，其香气有很大的不同，肥沃土壤里长的野香菜香味较淡，反而那些长在贫瘠泥土里的野香菜的香儿更浓郁。

野香菜除了样子与普通的香菜不一样，最特别的是它的香味比普通香菜更加清新，如果说香菜是打屁虫的味道，那么野香菜就是小清新了，因此上野香菜在口感上更容易被人们所接受。野香菜味道清新，口感脆嫩，可以做凉拌菜或烧菜时调味。最重要的是野香菜营养价值也非常高，野香菜有非常好的疏风散寒，引气消滞功效，对感冒咳嗽、气喘、食积等疾病都有着非常好的作用，还可以治跌打肿疼，传染性肝炎等疾病。

野香菜拌牛肉：材料：牛肉，野香菜，油泼辣椒，盐，熟芝麻。做法：牛肉煮熟放凉后切成薄片。野香菜摘洗干净后切成段。把牛肉片放入盘内，加入盐、油泼辣椒，野香菜段拌匀即可。

野香菜是一种野生蔬菜，随着对其价值的认识，野香菜备受人们喜爱，单靠在山林里采集的野香菜已不能满足市场需求，如今野香菜通过改良已经可以人工栽培。人工种植的野香菜可以卖到30多块钱一斤，野生的不仅数量上很稀少，而且价格也更高，难怪被称为最贵的香菜。这种“香菜”，你吃过吗？

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉拌牛肉的肥肉和凉拌牛肉里面的锯齿状菜是什么问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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