牛肉做干巴每kg放多少盐(回族牛干巴腌制做法)
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牛肉干巴腌制
将牛肉洗干净切条，加适量的盐、葱段、姜片、胡椒、生抽、腌制3个小时。然后用竹签子串起来放到干燥通风处晾干，一个月以后腌制牛肉干就完成了。
怎么淹制牛干巴一市斤牛肉要放多少盐多少酒
淹制牛干巴一市斤牛肉要40g左右的盐。10克酒
做法如下：
1、将牦牛腿肉洗干净，沥干水。改刀成玉米棒子大小的长条。
2、将改刀好的牛肉用盐细细摸匀，腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会出水，把盐血水倒掉。
3、再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中，拌匀。
4、倒花椒面和辣椒面在2中，拌匀。放置2天。途中每半天把牛肉从上倒下倒一下。
5、将腌好的牛肉，穿好绳子。挂在晒不到太阳但通风干燥的地方。晾20天左右。即可。
6、不吃时将牛肉冻在冰箱里。要吃时，先放在电压力锅，牛羊肉档煮一下。煮好后，取出冷。切片。装在干净的容器里就可以吃啦！
回族牛干巴腌制做法
1、把腌牛肉切成半厘米左右厚的片。
2、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀。
3、将牛肉片放入浸泡半天以上。
4、然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘。
5、180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟。
6、然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天即可。
好了，关于牛肉做干巴每kg放多少盐和回族牛干巴腌制做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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