金针煮牛肉的做法？金针菇水煮牛肉片的家常做法-菲力牛肉网

金针煮牛肉的做法？金针菇水煮牛肉片的家常做法

大家好，如果您还对金针煮牛肉的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享金针煮牛肉的做法的知识，包括金针菇水煮牛肉片的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉金针菇汤的做法

金针菇牛肉汤

我的冰箱里准备了不少牛肉，平时会炒着吃炖着吃，这不天一冷就想喝牛肉汤了，做快手牛肉汤，要用肉质嫩一些，没有筋的牛肉才好吃，带筋的牛肉适合长时间炖，卤，短时间内做出来会咬不动，我喜欢用嫩嫩的里脊肉，稍微腌制一下就可以用，很容易入味，牛肉汤的香味特别适合冬天，闻上去就觉得暖洋洋的，每次做这个汤，大家总能一扫而光，上班族朋友们或者时间比较紧的朋友们，一定要试试这个汤。

简单

煮

咸鲜

二十分钟

主料

牛肉一块

西红柿两个

鸡蛋一个

金针菇一把

辅料

盐少许

料酒一勺

生粉一勺

白胡椒粉少许

芝麻油一勺

小葱两根

生姜一块

金针菇牛肉汤的做法步骤

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1.准备一块嫩牛肉，切成小细条或者片状，用清水多浸泡冲洗几遍，多换几次水，洗干净牛肉的血水，做出来的汤不腥。

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2.洗好的牛肉条挤干净水分，加入一勺料酒，适量的盐，少许白胡椒粉，少许生粉，抓匀备用。

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3.金针菇洗干净，切去根部，再切短备用，金针菇也被称为益智菇，小朋友吃特别好，但是金针菇细长不容易咀嚼，不会吃的小朋友很容易卡喉咙，切短以后就不会有这个担心了。

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4.生姜切丝，鸡蛋一个打入碗中，搅散备用，搅鸡蛋的时候，可以加入一调羹清水，打出来的蛋花汤蛋花细碎均匀，特别好看。

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5.西红柿顶部切十字花刀，放到开水里浸泡一两分钟，西红柿的外皮就可以很容易去掉了，把去皮的西红柿切成小丁，大小大约一厘米见方。

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6.油锅烧热，下入西红柿丁翻炒出汤汁，成熟的西红柿很容易出汁。

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7.往西红柿里加入适量的清水烧开，水开后加入腌制好的牛肉条进去煮，放点姜丝驱寒还能去腥，牛肉条放进去以后用汤勺推动一下，防止牛肉粘连在一起。

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8.牛肉散开后加入金针菇，金针菇很容易熟，煮上两分钟就足够了。

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9.最后打入鸡蛋，边往锅里淋蛋液边用汤勺搅动，蛋液凝固就可以了。

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10.出锅前加少许盐调味，淋入少许芝麻油提香，撒小葱或者香菜都可以，我用了小葱

牛肉可以和金针菇一起煮吗

金针菇可以和牛肉一起煮，有道菜叫做金针菇炒牛肉。

主料：牛肉300克，金针菇1把。

辅料：太白粉1汤匙。

调料：姜1小块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，玉米油2汤匙。

金针菇炒牛肉的做法

1.牛肉用水冲洗一下，吸干水分，横切片，放蚝油、生抽、料酒、太白粉、玉米油，用手抓匀，腌制15-30分钟。

2.金针菇切除根部，洗净，挤干水分备用。

3.锅中注入玉米油，热油锅，把姜片爆香，倒入牛肉快炒至5分熟。

4.放入金针菇炒匀，约炒1分钟即可，牛肉已腌制入味，所以不需要再放调味。

金针菇水煮牛肉片的家常做法

步骤

水煮牛肉的做法步骤11.牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟

水煮牛肉的做法步骤22.所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条

水煮牛肉的做法步骤33.锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面

水煮牛肉的做法步骤44.锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油

水煮牛肉的做法步骤55.加入高汤（或清水）加入糖、盐调好味，把汤烧开

水煮牛肉的做法步骤66.将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开肉片变色即关火

水煮牛肉的做法步骤77.将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中，撒上葱花和香菜末

水煮牛肉的做法步骤88.另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可

水煮牛肉的做法步骤99.自已做的水煮牛肉可是真材实料，吃得放心

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的金针煮牛肉的做法和金针菇水煮牛肉片的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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