粉蒸牛肉有水，粉蒸牛肉怎么样又嫩又滑-菲力牛肉网

粉蒸牛肉有水，粉蒸牛肉怎么样又嫩又滑

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粉蒸牛肉怎么做肉才软烂不柴

懒人粉蒸牛肉软烂香辣肥瘦相间一口下去幸福啊的做法步骤

挑选肥瘦相间的牛腩块，切成片，只需加水，高压锅炖35分钟。不要用水泡牛肉反复换水去血水也不要冲洗很多遍，肉味都冲没啦要保持肉的鲜美。

土豆切成这样厚度的片，放一点盐一点胡椒粉拌匀，平铺在碟子底层。或者：第二种麻烦一点但好吃三点的做法：土豆放油盐鸡粉胡椒粉稍微炒软一点，然后再平铺在碟子底层，这样更好吸收料汁

炖好的牛肉捞出，放1大滴蚝油，3滴老抽，搅匀，然后倒入粉蒸肉调料，加两勺牛肉汤，湿润一点更好进味儿。加完牛肉汤后忘记拍照了。

不需要腌制，每一块牛肉都裹上了米粉，然后铺在土豆上

冷水上锅蒸，水开后蒸半小时即可。

湖北粉蒸牛肉正宗做法

湖北粉蒸肉：把新鲜的五花肉切成厚一点的块？状，抹上生抽，少许食盐，买好的蒸肉粉，再放点红腐乳放高压锅打十分钟左右即可，味道香浓可口，下饭

粉蒸牛肉怎么样又嫩又滑

这样做的粉蒸牛肉又滑又嫩：

首先粉蒸牛肉选肉要选肋条牛肉，这样油多，还嫩。不要选光瘦肉，不然会很干。

1、肉横切成长条薄片。

2、切好的肉片中放料酒、姜末、胡椒粉、葱段、郫县豆瓣酱、味精、盐、芝麻油。

3、用筷子和匀，注意如果感觉肉有点干，就多加芝麻油，也可以加食用油，这是个很关键小窍门，不然蒸出来的牛肉很干，不嫩滑。

4、蒸肉粉不用出去买，用大米，也可以加炒香的芝麻或者大豆，再加花椒，用果汁机打碎，我用了大米和花椒。

5、注意蒸肉粉不要打得太细，果汁机打个2分钟基本上就可以了。太细了蒸不透气，肉就不容易熟。

6、把打好的米粉倒入和好的肉中，再次搅拌均匀。注意如果很干，再加点食用油或者芝麻油。

6、拌好待用，准备垫底的食材，垫底的可以用土豆、红薯、芋头、南瓜、山药等。

7、我用的土豆，把土豆切成小块，放在透气的蒸盆中。

8、再把拌好米粉的牛肉放在土豆上。

9、放入蒸锅中，先大火蒸上汽10分钟，再转小火蒸1~1.5小时。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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