牛肉生腌还是熟腌好 牛肉生腌和熟腌哪个更入味
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牛肉生腌和熟腌哪个更入味
牛肉生腌更入味，因为生牛肉肌肉组织很松，腌制时容易吸收各种食材，煮熟了牛肉内部结构被破坏了，肌肉组织变紧了，不易吸收各种食材味了，所以牛肉生得更入味。
腌牛肉是用生油还是用熟油
腌牛肉一般用生油。做法如下：
主料：牛里脊肉250g。
辅料：白糖3g、料酒10ml、蚝油20ml、胡椒粉适量、酱油15ml、生油适量、淀粉适量。
1、准备好牛里脊肉。
2、牛里脊肉切粗条，加入胡椒粉，料酒，白糖，蚝油拌均匀。
3、然后再加入淀粉抓拌均匀腌制片刻。
4、腌制过的牛肉入锅之前再加少许生油抓拌均匀。
牛肉腌制好后,是继续腌还是煮熟存放
牛肉腌制好你准备做什么用途？，一般腌制肉类制品24个小时左右就可以，最多48个小时这还是说在冰箱冷藏室密封存放。
肉类制品腌制时间长了会发生变质问题(轻盐肉类制品)，生品肉类腌制时间长了也会有股咸菜味道，做出来味道非常差，个人建议最好还是煮熟存放。
煮熟的牛肉可以采取真空包装或者冷冻处理可以长久保存，味道也不会逊色。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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