牛肉生菜炒粿条家常做法,跪求大师做法
很多朋友对于牛肉生菜炒粿条家常做法和汕头牛肉粿条汤的汤底,跪求大师做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
粿条汤底怎么调
用料
猪骨500克,肉丸按个人喜好放,牛肉100克,粿条1人份,生菜2片,鱼露2勺,芹菜1根,蒜头油1勺,香油1勺,胡椒粉1克,味精1克
做法
1.猪骨头熬煮汤底,放入肉丸煮沸。
2.碗里放入鱼露2勺、味精1克、芹菜粒若干。
3.将1勺煮沸上汤倒入碗里。
4.重新煮一锅开水。
5.沸水放入1人份的粿条(没有粿条的话可用面条、米线代替),煮2分钟。生菜2片烫熟,保持青菜青翠的色泽。
6.过水后的粿条捞出倒入汤碗里。
7.100克牛肉放入沸腾的猪骨汤里。
8.牛肉在沸汤里涮上10秒后捞起,吊一下汤,等水沸腾后再涮上10秒。
9.最后放入芹菜粒、胡椒粉、蒜头油、香油。
永安粿条做法
1、用料:猪骨500克、肉丸适量、牛肉100克、粿条1人份、生菜2片、鱼露2勺、芹菜1根、蒜头油1勺、香油1勺、胡椒粉1克、味精1克。
2、猪骨头熬煮汤底,放入肉丸煮沸。
3、碗里放入鱼露2勺、味精1克、芹菜粒若干。
4、将1勺煮沸上汤倒入碗里。
5、重新煮一锅开水。
6、沸水放入1人份的粿条,煮2分钟。生菜2片烫熟,保持青菜青翠的色泽。
7、过水后的粿条捞出倒入汤碗里。
8、100克牛肉放入沸腾的猪骨汤里。
9、牛肉在沸汤里涮上10秒后捞起,吊一下汤,等水沸腾后再涮上10秒。
10、最后放入芹菜粒、胡椒粉、蒜头油、香油。
汕头牛肉粿条汤的汤底,跪求大师做法
用料
主料
牛肉丸4颗
粿条150克
生菜3片
辅料
食盐
炸蒜蓉
潮汕牛肉丸粿条汤的做法
1.
鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗净置于碗底;将牛肉丸加入开水中,煮沸
2.
待牛肉丸浮起时,加入粿条
3.
2分钟后,加入盐;
4.
起锅,倒入事先底部铺上生菜的碗中,撒入炸蒜蓉即可!
烹饪技巧
1.如果有小芹菜,可加入小芹菜调味2.粿条不宜煮过久,水量要控制好,放太少煮出的粿条容易成坨,影响口感
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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