牛肉滑笋牛肉竹笋做法-菲力牛肉网

牛肉滑笋牛肉竹笋做法

其实牛肉滑笋的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉竹笋做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉滑笋的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉竹笋做法

大厨教你，“竹笋炒牛肉”的家常做法，简单易学

竹笋具有清热化痰、益气和胃的功效，中医认为竹笋味甘、微寒，无毒，食用竹笋不仅能促进肠道的蠕动，帮助消化，防便秘，有预防大肠癌的重要功效，牛肉性温，具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。

两者没有相克的地方，所以可以一起吃的！那我们就来分享一道竹笋炒牛肉的做法！

第一步，竹笋切成片，洗干净备用，牛肉切片，放在清水中浸泡半小时。

第二步，牛肉捞出来挤干水分，放入盆中，加入黑胡椒粉，十三香，生抽，抓拌均匀，再加入一个鸡蛋清，抓拌均匀，再加入适量玉米淀，抓拌均匀。

第三步，起锅烧油，油热将油倒出，再加入两勺凉油，油温升至四成热，把牛肉倒进去滑散，滑至断生倒出！

第四步，锅中留底油，下入姜丝，葱花煸炒出香味，再放入竹笋略炒，加入料酒，放入牛肉，青尖椒，小米辣，木耳，翻炒几下，加入鸡精，翻炒均匀出锅装盘即可

牛肉笋子的做法

今天做一个笋尖炒牛肉，首先牛肉的做法有很多种，笋尖炒牛肉是最常见的一种，它的味道鲜又嫩美，想起来就让人直流口水呢!

第一步：准备食材

1、主料：笋尖(300克)、牛里脊(100克)、小葱(10克)、姜(5克)

2、调料：花生油(两匙)、盐(1克)、糖(1克)、小苏打(0.5克)、生抽(一匙)、料酒(一匙)、干淀粉(一匙)

3、牛肉切的刀法很重要，一定要逆丝切，即和肉的纹理呈90度角切，切得尽量薄一些，口感才会嫩。

4、牛里脊肉逆丝切薄肉片，加少许盐、小苏打、糖、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。

第二步：开始制作

1、用花生油烧热油锅，将姜片放入爆香；下牛肉快速翻炒到肉片变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可。

2、倒入适量花生油，下笋尖爆炒，加入盐调味，翻炒3~5分钟后，倒入已经炒好的牛肉片，再翻炒数下，喜欢有汤汁的话，可以放一点点的水，这样炒出来的酸笋牛肉会更湿润嫩滑一些即可。

3、出锅前，撒上小葱段，炒匀后立刻关火出锅

牛肉抄芦笋怎么做好吃

步骤

芦笋炒牛肉的做法步骤11.备好材料:芦笋240g、牛肉150克，木耳3朵、腌红椒30克、葱姜蒜

芦笋炒牛肉的做法步骤22.芦笋斜切厚片，木耳切粗丝备用。

芦笋炒牛肉的做法步骤33.牛肉切粗丝，调入盐、糖、胡椒粉、酱油、生粉、姜蒜抓拌均。

芦笋炒牛肉的做法步骤44.起一油锅，油热先下小葱，紧接着下拌好味的牛肉。

芦笋炒牛肉的做法步骤55.滑炒断生盛出。

芦笋炒牛肉的做法步骤66.另起一油锅，油热先下芦笋和木耳，炒断生加盐调味，然后下腌红椒。

芦笋炒牛肉的做法步骤77.全部素菜拌炒均，最后将炒发的牛肉丝倒下去翻炒均即可出锅。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉滑笋和牛肉竹笋做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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