冰牛肉批发(中国最大最齐的鸡牛羊肉冻货批发市场在哪里)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于冰牛肉批发,中国最大最齐的鸡牛羊肉冻货批发市场在哪里这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
中国最大最齐的鸡牛羊肉冻货批发市场在哪里
是万邦国际批发市场,位于河南省郑州市中牟县。
羊肉食谱
羊肉汤粉
食材
羊腿80克
步骤
锅中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和异味后,清洗备用
汤锅中放入牛尾骨,大葱段,姜片,倒入料酒,大火煮开,保持大火10分钟后转为小火,慢慢熬煮3个小时
好的牛尾骨炖后汤色浓白,加了姜片和葱段可以祛腥味,营养非常丰富
同时另煮一锅水,将红薯粉条煮至八成熟,羊后腿肉用肉锤拍松软,切成薄片。同时准备好豆腐,西红柿,调料等
锅中准备好牛骨原汤,可适量放入几粒花椒提味,也可以不放,汤开后放入粉条,西红柿,豆腐同煮10分钟
接着倒入切片的羊肉,保持大火沸腾的状态,羊肉大概煮3分钟就熟了,如果是冷冻切薄片的羊肉,像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽,加入盐,青菜或香菜即可出锅。
孜然羊肉
主料
羊肉适量
辅料
孜然适量,五香粉适量,辣椒粉适量,芝麻适量,盐适量
做法
1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。
2、锅内到油,烧热。
3、下羊肉猛火快炒,炒至外焦里嫩,加调料调味即可。
小窍门
最好选用羊肉切小块,不要用羊肉片,这样口感更好。
选用的是羊腿肉,瘦不腻,而且有嚼劲,用羊排肉总觉得太腻。
油要适当多放点,这样炒出来的肉不柴。
要猛火快炒,才能外焦里嫩口感好。
辣味孜然羊肉
主料
山羊肉2000克
辅料
油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,辣椒适量,香叶适量,鲜抽适量,老抽适量,孜然粉适量
做法
1.冰箱的羊肉取出解冻,准备好调料
2.把羊肉用开水焯一下捞出,把羊肉放入高压锅
3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
4.把高压锅的羊肉捞出,炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
5.放入羊肉煸炒10分钟,加孜然粉
6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开,小火炖至羊肉酥软
7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可
怎样挑选冷冻进口牛肉
导语:进口牛肉一般为冷冻进口牛肉和冰鲜进口牛肉,而我们国内的多为热鲜牛肉,指现宰现卖的牛肉。国外的牛肉通过屠宰、分割、冷冻然后运往中国,经过牛肉批发经销商再销售到各路零售商手中。那么,此过程经过了多重渠道,在运输等过程中冷冻进口牛肉因为储存温度等不同,极有可能变质,影响质量和口感。海韵达我提示您:面对品种繁多的冷冻食品,消费者也需掌握窍门。
怎样挑选冷冻进口牛肉1.看生产日期
虽说冷冻进口牛肉的.保质期为2年,但是难免有些不法商贩利用过期牛肉谋取暴力,欺骗消费者。所以,批发进口牛肉时,一定要先看生产日期,在生产日期范围内尽量挑选日期靠前的冻品。
2.看冰霜
牛肉批发市场很多经销商摆的样品全都样色鲜艳,块大质干,那是因为先前处理过的,用刷子刷过。绝大多数冻品贮藏、运输和销售必须在-18℃以下的环境下,而本身冻品是含有水分,在储存过程中水分蒸发,结成冰霜。或者在转手过程中接触空气,也增加了冰霜厚度。冰霜越重,说明存放日期越久,或者翻动几率越大。
3.摸产品
-18℃的恒温冷藏条件达不到时,或者放置时间过长的速冻食品才会出现变形、解冻变软或粘连。还有就是冷冻进口牛肉在外包装完好无损的情况下,如果发现包装内的食品有斑点或已变色,最好也不要购买。
一般市场上的牛肉在哪里进货的
一般市场上的牛肉都是在屠宰场进行进货,因为屠宰场之后的牛肉价格更加的便宜,而批发市场的价格就要稍微贵一些。
挑选牛肉的方法:
分辨新鲜度最好的办法是通过肉眼观察牛肉的色泽和状态。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,外表有光泽、外表微干,表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色;而不新鲜的牛肉的肌肉无光泽,脂肪黯淡甚至带绿色。我们还可以用手触摸一下牛肉感受质感。新鲜的牛肉表面微干,摸上去不粘手,因为新鲜的牛肉纤维细密,用手按压后凹陷即可立刻恢复。如果牛肉摸上去有点粘手,并且按压后凹陷难以恢复,说明牛肉放置时间较长。
如果看到一款牛肉表面非常鲜嫩,看上去光滑无褶,而且显得很松软,那么就有可能是注水牛肉。还可以把牛肉放在干纸巾上,如果纸巾很快就因吸水而湿透,则表示很有可能经过注水处理,正常的牛肉只会在纸巾上留下少许油渍。还有一部分牛肉是通过鸭肉、鸡肉或猪肉伪造而成,被称为胶水肉,所以还需要观察一下牛肉的肌肉纹理。真牛肉的肌理比较细腻,颜色呈现出均匀的红色,肉质有光泽,且肌肉的纤维与纤维间为乳白色。如果看到牛肉的脂肪很容易剥落,没有正常的黏连感,则有可能是拼接牛肉。
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