牛肉香菇酱怎么做香菇酱正宗的做法-菲力牛肉网

牛肉香菇酱怎么做香菇酱正宗的做法

大家好，今天来为大家解答牛肉香菇酱怎么做这个问题的一些问题点，包括香菇酱正宗的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

猪肉香菇酱的做法

用料：香菇，肥肉，瘦肉，葱姜蒜(切末)，大料，花椒粉，陈醋，生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱，白糖，鸡精，开水，盐

做法：

1.肥瘦肉切小丁，分开放置。香菇洗净，葱姜蒜切末

2.香菇切小丁，撒勺盐浸出水份

3.热锅放调和油，榨大料至变黑

4.把肥肉丁先放入搅拌，待出油稍微变黄，加盖用陈醋少许烹调一下(为防油飞溅，烹醋时一定要加盖)

5.开盖，放入瘦肉丁，搅拌至瘦肉全部变白放入葱姜蒜末，用料酒适量烹调

6.然后放入适量生抽，老抽，花椒粉拌匀

7.放入蚝油2勺，黄豆酱3勺，白糖1勺搅匀。

8.把香菇握挤出水份肉酱里放入香菇搅匀，加一小碗开水大火烧开，调小火焖炒半小时，关火加鸡精适量搅匀即可。

牛门香菇酱的制作方法

牛肉切成黄豆大小颗粒。因为是要消耗香菇，所以用的新鲜香菇。香菇洗干净，挤干水份切沫。切好以后再次挤干水份备份。葱姜蒜切沫。香料备齐。

步骤2

把香料倒入油锅，小火煸炒二十分钟左右捞出丢掉。（葱也是妈妈自己种的，洗多了就顺手炸了）

步骤3

香料捞出丢掉后，下入牛肉炸一会儿，倒入葱姜蒜沫煸炒。加入料酒。

步骤4

川妹子，无辣不欢，就加了一堆小米辣。喜欢吃醇香味的不用加。

步骤5

加入香菇沫，翻炒均匀

步骤6

加入半瓶黄豆酱。慢慢熬，熬的时间越长越香。

步骤7

凉凉出锅装入无水无油密闭的密封瓶里保存。

步骤8

吃多少，盛多少出来。太下饭了。

香菇酱正宗的做法

准备食材：主料：香菇200克、瘦肉100克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克、盐1茶匙、油适量、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙。

做法：

1.香菇洗净切丁，瘦肉切丁，小米辣切圈，蒜切末，小葱切葱花，姜切末。

2.起锅倒油，油热加入肉末炒香，接着下入蒜末、姜末、小米辣、小葱，炒出香味。

3.然后加入黄豆酱、酱油、香菇、盐，翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，转小火熬至成香菇酱。

4.最后装入玻璃碗中，封上保鲜膜，密封冷藏2天即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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