牛肉白菜馅包子的做法，白菜牛肉馅的包子怎么做-菲力牛肉网

牛肉白菜馅包子的做法，白菜牛肉馅的包子怎么做

大家好，如果您还对牛肉白菜馅包子的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉白菜馅包子的做法的知识，包括白菜牛肉馅的包子怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

白菜牛肉馅的包子怎么做

第1步，准备好面粉，白菜，牛肉，葱，姜，大蒜，生抽，食用油，食盐花，椒面等材料备用。

第2步，将面粉和好，将牛肉白菜，生姜，大葱等材料，剁细，放入食用油拌匀。

第3步，将面粉切成一小块一小块，用擀杖擀成小面饼，开始包包子。

第4步，起锅烧水。将水烧开后放入包好的包子，蒸25分钟至30分钟后就可以吃了。

牛肉白菜粉条包子馅做法

做法步骤

1·调好的菜馅，包菜过水后挤干水分，与泡好的粉条一起剁成指甲盖大小，牛肉剁成丁状，锅里放油下姜蒜煸炒，下牛肉炒成8分熟，肥肉要炒出油来，关火将剁好的包菜粉条倒入锅中加调味料拌匀

2·将发好的面团揉成光滑的面团，以不粘手为好

3·切成大小相等的面团备用，一次切一点，不用的面团用湿布盖好

4·将小面团揉搓后压成面块

5·包馅料

6·包好后，静置15-20分钟二次醒发

7·冷锅上屉，开蒸

8·蒸25分钟后关火，5-10分钟后开盖出炉

屈浩大厨教你调牛肉馅包子

【食材】：牛肉500克，香料水200克（后面有制作方法），大葱半段，生姜1块，胡椒粉1勺，盐适量，料酒2勺，味极鲜2勺，鸡精适量，香油适量

【制作步骤】

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先来制作香料水，锅中水烧开后，加入花椒、大料、桂皮、香叶，煮开后晾凉。

步骤二：买回来的牛肉清洗干净，切成块放入绞肉机中，搅打10秒钟就好了。

步骤三：看，这就是搅打好的牛肉馅儿，只绞了10秒钟，时间太长了肉馅儿还会更烂，不过我觉得肉馅儿还是有点儿颗粒好吃，太烂就没有口感了。

步骤四：肉馅儿绞好了，接下来准备一些葱花和姜末，葱花可以多准备一些，多放点儿大葱味道更香。

步骤五：牛肉馅儿中先加入盐，顺着一个方向搅拌上劲儿。先放盐可以增加肉质的弹性和口感。记住一定要顺着一个方向搅拌，切不可来回搅拌。

步骤六：接下来将晾凉的香料水过滤掉调料残渣，留下的香料水取出200克左右，分3-5次加入到牛肉馅儿中，每加入一次都要顺着一个方向搅拌吸收后再加入下一次的香料水，如此直到加完。

步骤七：再加入2勺料酒、2勺味极鲜、胡椒粉、葱花姜末、香油、鸡精，继续顺着一个方向搅拌均匀。

步骤八：现在的牛肉馅儿就算是调好了，调好的牛肉馅儿鲜亮有光泽，肉质发粘，有胶性，肉馅儿中不用放油，油会让牛肉馅儿松散不抱团儿，食用油可以加在菜馅中，既可让菜馅儿不出汤，还可增加菜香。

好了，关于牛肉白菜馅包子的做法和白菜牛肉馅的包子怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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